Huvud

Menisk

Fördelarna och skadan av kohlrabi. Healing egenskaper Kohlrabi

Kohlrabi tillhör kategorin grönsaker. Kultur är ett mellanstadium mellan kål och kål. Experter har visat att en liten mängd kalorier inte påverkar kulturens höga näringsvärde.

Sammansättning av kohlrabi

Kohlrabi avser hälsosam mat. Kalori grönsaker är 43 Kcal. på 100 gr. Hög ackumulering av näringsämnen gör att du kan bli av med skadligt kolesterol och förhindra ett antal allvarliga sjukdomar.

100 gr. kohlrabi koncentrerad 1,8 gr. cellulosa, 10,6 gr. kolhydrat, 2,7 gram. protein och endast 0,12 gram. fett. Som en del av grönsaken är det mycket askorbinsyra, vilket är högre än mängden vitamin C i citrusfrukter.

Ascorbinsyra ökar immuniteten, vilket är extremt användbart för människor under spridningen av virusinfektioner. Även C-vitamin förhindrar separering av naglar, gör ben starka, minskar sannolikheten för karies hos barn.

Kohlrabi inkluderar även riboflavin, retinol, pantotensyra, folsyra, pyridoxin, tiamin. Det är vettigt att välja magnesium, kalium, fosfor, kalcium från makronäringsämnen. De listade mineralföreningarna är ansvariga för nervsystemet, hjärtmuskeln, matsmältningssystemet.

Växten koncentrerar i sig koppar, zink, mangan. Vegetabilien har mycket järn, som styr produktion av nya blodkroppar. På grund av detta förebygges anemi. Med den systematiska mottagningen minskas trötthet, svaghet och yrsel försvinner, passerar migrän.

Effekten av kohlrabi på kroppen

  • förbättrar synskärpa, stärker ögonens muskler;
  • fyller hålrummen i benvävnaden och gör den stark;
  • ökar blodcirkulationen
  • påskyndar intestinal peristaltik
  • kämpar gikt
  • normaliserar arbetet i centrala nervsystemet;
  • expanderar blodkanaler och frigör dem från toxiner;
  • förbättrar aktiviteten i mag-tarmkanalen;
  • sänker blodtrycket;
  • hjälper till att upprätthålla muskelintegritet
  • främjar bättre smältbarhet av mat;
  • skyddar mot onkologi
  • minskar puffiness
  • stärker kroppens skyddshölje
  • hjälper till att gå ner i vikt.

Fördelarna med kohlrabi

  1. Den diuretiska effekten gör att du snabbt kan bli av med ödem, samt förhindra njursjukdom. Produkten sänker också blodtrycket och stöder det normalt, den här egenskapen är användbar för patienter med högt blodtryck.

Kohlrabi med hjärtsjukdom

  1. Om du har abnormiteter i hjärt-kärlsystemet, förbered en dryck baserad på citrusfrukter. Mät ut 0,3 kg. kohlrabi, 50 gr. grapefrukt.
  2. Kram ut saften från kål och citrus, mixa. Kyl för att svalna. Använd 0,1 l. två gånger om dagen. Behandlingstiden är 1 månad.

Kohlrabi med ökat tryck

  1. För att förbereda ett effektivt botemedel mot högt blodtryck, pressa saften från 0,25 kg. kålrabbi. Blanda med smält honung i mängden 25 gram. Sätt i kylskåpet i en timme.
  2. Använd medicinen något kyld. Mängden råvaror som erhållits - 50 gr. Konsumtionsfrekvensen - tre gånger om dagen. Kursen genomförs under 1,5-2 veckor.

Kohlrabi för ödem

  1. För att avlägsna lemmar svullnad på kort tid, förbereda en effektiv komposition. För att göra detta, koka i en behållare på 200 ml. vatten och häll i det 12 oz. jordgubbsblad. Insistera betyder ungefär en tredjedel av en timme.
  2. Stam, blanda med 90 ml. kohlrabi juice. Rör tills mjuk. Verktyget måste förbrukas under dagen. Behandlingstiden är 15 dagar.

Kohlrabi för gikt

  1. När du diagnostiserar gikt kan du lindra symtomen med ett botemedel. Ta 45 gr. skalade valnötter, finhacka. Blanda med 200 ml. kåljuice och 20 ml. blomma honung.
  2. Verktyget rekommenderas att konsumera minst 3 gånger om dagen för 40 gram. Kursens längd - 1 månad. Om det behövs, ta en paus i 3 veckor, upprepa manipuleringen.

Kohlrabi med tarmsjukdomar

  1. För att normalisera tarmmotiliteten, förbered följande åtgärd. Få juice av 4 tänder vitlök, kombinera med 140 ml. Kohlrabi juice, blanda 15 gr. färsk honung.
  2. Rör om till en homogen uppslamning. Verktyget bör konsumeras en gång om dagen i sin helhet. Behandlingsförloppet tar 25 dagar.

Kohlrabi för hudproblem

  1. För att förbättra ansiktsgraden rekommenderar experter systematiskt att använda en effektiv komposition.
  2. Verktyget är enkelt att förbereda dig själv. Blanda i en vanlig kopp 240 ml. kåljuice, 100 ml. färska rödbetor, vitlök och 25 gr. havtorn honung
  3. Ta med komponenter till en homogen massa. Verktyget måste vara full 25 gram. en halvtimme före måltiderna 5 gånger om dagen. Behandlingsförloppet ska utföras i 1,5 månader.

Kohlrabi för viktminskning

  1. För att bli av med oönskade kilogram, använd systematisk en effektiv komposition. För att göra det, vrid 10 gr. dill i mush.
  2. Blanda 75 ml. betersaft, 100 ml. kål och 80 ml. morot frisk. Rör om ingredienserna noggrant. Dryck betyder 2 gånger om dagen, 100 ml. Kurs - 2 veckor.

Kohlrabi med låg surhet i magen

  1. Normalisera surheten i magen hjälper kompositionen. Den är beredd från 100 ml. morot frisk, 110 ml. kohlrabi juice och 60 ml. koksaltkärl.
  2. Rör ingredienserna, drick 2 gånger om dagen, 60 ml. Kursen måste följas minst en månad. Upprepa terapi om det behövs.

Kohlrabi skada

Det är förbjudet att äta kål i händelse av problem i mag-tarmkanalen, hög surhetsgrad, pankreatit, sår och gastrit.

Grönsaker kan användas med andra produkter som neutraliserar surhetsgraden hos kohlrabi. Denna fastighet har en morot.

Kohlrabi löv och frukter används i mat, som koncentrerar många värdefulla enzymer. Du kan äta växten i gryta, rå, kokt eller bakad. Innan du tar ut, utesluter kontraindikationer.

Är det möjligt att koka med gikt?

Använd kål för gikt, inte alla slag, nämligen den vita och havet. Dessa sorter är kända för deras minsta purininnehåll. Försvagad metabolism av urinsyra och avsättningen av dess salter i lederna är orsaken till gikt. En mängd olika sorter och grönsaksrätter har en annan sammansättning och olika läkningsproblem.

Kan gikt äta kål?

Sammansättning och egenskaper

De mest användbara typerna av kål för gikt är laminaria och vitkål per 100 g produkt innehåller sådan mängd användbara ämnen:

Laminaria är en jodkälla som stöder produktionen av sköldkörtelhormoner. De ger styrka till benen.

Vid sjukdomar i lederna vita och applicerade inuti och utanför.

När de används externt, har kålblad en antiinflammatorisk effekt och används effektivt för sjukdomar i lederna. Och att äta blad- eller grönsaksjuice förbättrar ämnesomsättningen, och är också användbar för att förebygga sjukdomar i matsmältnings- och cirkulationssystemen. Kål är en kalori, men väldigt närande grönsak. En långvarig frånvaro av hunger förhindrar utveckling av fetma och extra stress på lederna.

Kan jag få kål för gikt?

Vitvitt sortiment är bättre att använda enligt de tillhörande läkarnas rekommendationer. Du kan göra sallader, kålrullar, grönsaksgrytor eller soppa från en grönsak, gör sur eller gryta. Sauerkraut - ett förråd av vitaminer, men på grund av överflöd av salt rekommenderas inte att användas för gikt. Grönsaker hjälper till att berika kroppen med användbara ämnen, normalisera metaboliska processer och stärka det muskuloskeletala systemet.

Sea Kale

Laminaria bidrar till att avlägsna skadliga ämnen från kroppen, inklusive urater. Det har en fördelaktig effekt på matsmältningssystemet och är en källa till fördelaktiga vitaminer. Endast efter godkännande av behandlande läkare kan produkten ätas i sallader eller tillsättas surkål i liten mängd. Havskål för gikt rekommenderas att använda externt för kompressor, eftersom det eliminerar symtom på smärta.

Är det möjligt att vita?

Tack vare denna grönsak återställs metaboliska processer i kroppen, immuniteten ökar. Det hjälper till att avlägsna överskott av urinsyra i gikt och stoppar utvecklingen av ledskador. Färskt behov av att äta regelbundet. Kål hjälper till att eliminera inflammatorisk process och smärta. Drycker, sallader och rätter är gjorda av denna sort.

i ångade

Kål är en kaloriprodukt och används i en mängd olika dieter. Nutritionists rekommenderar att äta en stuvad grönsak. För att öka innehållet i näringsämnen, är rätter beredda med solrosolja men utan rostning. Tillåt att lägga till färska örter och råa morötter. Använd inte kryddor, särskilt svartpeppar, mycket salt och lagra dressingar eller såser.

surkål

Saltig grönsak hjälper till att ta bort urinsyra från kroppen. Men på grund av det alltför stora saltinnehållet rekommenderas inte inlagda livsmedel för gikt eftersom det kan orsaka en förvärmning av sjukdomen. Salt behåller vätska, vilket leder till svullnad. Och frekvent användning bidrar till ackumulering av uratkristaller i njurarna och lederna. Det är tillåtet att konsumera en liten mängd surkål för gikt i frånvaro av sjukdomar i matsmältningssystemet och njurarna, endast med doktors samtycke. Daglig kurs - högst 5 g.

Färg, Bryssel och Broccoli

Dessa typer av grönsaker för gikt rekommenderas inte. Blomkål innehåller puriner som är kontraindicerade i sjukdom. Att äta broccoli för gikt är endast möjlig efter godkännande av den behandlande läkaren. Brysselkål, även om de är dieter, är också förbjudna i fall av gemensam sjukdom. Oavsett om det är möjligt att äta dessa arter och i vilken mängd på grundval av specifika situationer, bestämmer läkaren bara.

Peking och Kohlrabi

När gikt används blad och frön av peking. De flesta näringsämnena ingår i saften. Sallad lämnar med tillsats av salt mindre användbart. Juice eliminerar effektivt inflammation. Denna typ av grönsak är kontraindicerad vid funktionsstörning i matsmältningssystemet. Kohlrabi är användbar för användning med nedsatt immunitet. Produktens saft avlägsnar toxiner och uratsalter, vilket förhindrar utveckling av symtom på gikt.

Fördelarna och skadorna på kål för gikt

Är kål bra för gikt? Det här är en speciell fråga som kräver separat behandling. Faktum är att dess vita sort, särskilt i ett fermenterat tillstånd, med denna patologi kan ha en bra effekt, och blomkål i olika versioner är absolut kontraindicerad. Det är tvetydigheten i resultatet av användningen av produkten indikerar behovet av en försiktig tillvägagångssätt. Diet för gikt spelar en viktig roll, och näring bör vara så optimerad som möjligt. Annars kommer behandlingen av sjukdomen att stå inför stora problem.

Kärnan i problemet

Gikt är en systemisk sjukdom som orsakas av onormal proteinmetabolism, vilket leder till en ökning av innehållet i urinsyra i blod och urin samt ackumulering av salter av denna syra i lederna. Naturen har tagit hand om att skydda människor från detta fenomen: njurarna producerar kolloider, vilket ger balans och ökar upplösande urinförmåga. Vid njurproblem försämras produktionen av skyddande ämnen vilket leder till en obalans.

Urnsyra och motsvarande salter är produkten av purinmetabolism. Om en betydande mängd puriner kommer in i kroppen, och njurarna misslyckas, bildas en stor del av substansen, som inte helt elimineras från kroppen, men ackumuleras i blodet och ökar surheten. Salter som bildar sig från denna syra når de ledande vävnaderna och fällningen, vilket orsakar störningar i muskuloskeletets funktion och de karakteristiska symptomen:

  • inflammatoriskt svar (vanligtvis börjar vid lederna av de stora tårna);
  • rodnad;
  • gemensam svullnad;
  • intensivt smärtssyndrom.

Sjukdomen börjar med en akut attack, som upprepas efter 2-3 månader. I avsaknad av behandling blir attackerna frekventare och återkommande. Patologi förvandlas gradvis till kronisk gigtartrit, vilket i slutändan leder till nedbrytningen av de broskiga dynorna med bildandet av ett hålrum där saltkristaller ackumuleras.

Vad är användbar kål?

Är det möjligt att äta kål för gikt? Svaret kommer definitivt att lyckas endast i förhållande till den vita sorten. Denna mängd växter kan och bör användas med denna patologi i stora mängder och i olika preparat. Detta beror på att kål har en mycket användbar komposition, som innefattar:

  • vitaminer: C, B1, B2, B6, K, P, D, U;
  • proteiner;
  • fiber;
  • socker;
  • enzymer;
  • mineralsalter;
  • lysozym med bakteriedödande egenskaper.

Innehållet av puriner i det tenderar att nollställa.

Användbar kål i form av löv eller i en sallad. Den största effekten uppnås emellertid när man tar kåljuice. Studier har visat att naturlig (det vill säga vävnad) kåljuice avslöjar ytterligare bakteriedödande, bakteriostatiska, fungicidala och fungistatiska egenskaper. I denna form ökar effektiviteten hos fytocider som ingår i grönsaken.

När man talar om vita kålens positiva egenskaper är det omöjligt att inte notera den motsatta effekten när man använder blomkål och vissa specifika grönsaksvarianter. Brysselkål och broccoli för gikt kan förvärra situationen, med tanke på det höga innehållet av purin. Naturligtvis har dessa sorter många andra positiva egenskaper, särskilt när det gäller innehållet av vitaminer, och vissa experter anser att det är möjligt att använda dem. Denna fråga kan dock lösas endast av en läkare.

I allmänhet förbjuds blomkål och bröstspiraler, broccoli för goutdieter, men läkaren kan individuellt tillåta sin måttliga konsumtion.

Praktisk tillämpning

Vitkål kan vara en utmärkt medicin, och den bör användas som ett tillägg till föreskriven behandling. Det kan användas i olika former - det är sallader, råblad, stewed garnish alternativ, fermenterad förberedelse, juice, buljong, grönsaksoppa etc. Kål komprimerar på inflammationen.

Av speciell anmärkning är användningen av surkål. Sedan antiken har det med rätta ansetts vara mycket användbart att använda både den sura grönsaken själv och saltlösningen som bildas i samband med betning. Det finns många recept som ökar effektiviteten av behandlingen av detta folkläkemedel. Kål går bra med tillsatser som:

Du kan erbjuda dessa alternativ för surning:

  1. Kål med morötter. Grönsakerna hackas och blandas med socker (1 nypa per 3-liters burk). Salt tillsätts, och sedan är blandningen tätt täppt i en glasburk. Locket på toppen är inte utrustat för gasavlägsnande. Exponeringen är 3 - 4 dagar.
  2. Kål med tranbär. Kålen är hackad och bären krossas på ett grovt rivjärn. Allt är blandat med tillsats av dill och laurblad, och sedan saltade. Blandningen är noggrant knådad tills saften. Exponering i banken - 3 - 4 dagar. På samma sätt är surkål förberedd med äpplen.

Gikt är en mycket obehaglig och smärtsam sjukdom som kan bryta det vanliga sättet att leva. En diet med denna patologi är ett oumbärligt behandlingselement. Kål kan betraktas som ett utmärkt folkmedel. Den största effekten uppnås när den används i ett fermenterat tillstånd och i form av juice.

Vad man inte ska äta för gikt: förbjudna livsmedel och rekommendationer

Gikt är en sjukdom i samband med inflammatorisk process av enskilda leder, och det är direkt beroende av en persons livsstil och matvanor. Kroniska sjukdomar av denna typ behandlas inte bara genom medicinsk metod utan också genom strikt överensstämmelse med näringsreglerna. Se här för grundläggande rekommendationer om hur och hur man behandlar gikt. Om du inte följer de enkla reglerna för att äta och äta vad du vill - det kommer att medföra försämring av patienten och den progressiva kursen av sjukdomen. Därför är det mycket viktigt att veta vad du inte kan äta med gikt. Detta gäller särskilt för personer som lider av denna sjukdom.

Vad som kommer in i kroppen med mat påverkar direkt sjukdomsförloppet. Även vid behandling av gikt med speciella droger kommer framsteg inte att komma utan strikt överensstämmelse med en dietregime. Positiva resultat kan inte vänta.

För en början är det värt att veta vilka produkter som inte är tillåtna överhuvudtaget, och vilka bör begränsas, särskilt under perioden av förvärring av sjukdomen. Du måste ständigt övervaka hur kroppen reagerar på maten som tas.

Det viktigaste kriteriet vid val av mat är det låga innehållet av urinsyrasalter - urater.

Det är de som tyst, dag efter dag, bosätter sig i hålrum på den broskiga delen av lederna, vilket orsakar inflammation och smärta. Oftast är det synligt på benen.

Eftersom denna process inte är märkbar vid sjukdomsuppkomsten är bildandet av tophi-kristallina tillväxter långsam. Den bästa metoden för att bestämma förhöjda urinsyrahalter kan vara ett blodprov. Gikt är förrädisk eftersom det senare kan börja bilda stenar och njurs skador. Så försumma den särskilda kosten är inte värt det. Läs mer behandling för gikt.

Behandling med ett begränsat sortiment av produkter var mycket effektivt redan före tillkomsten av moderna droger. Diet för gikt syftar till att minska livsmedel med högt innehåll av urinsyra och puriner i synnerhet. Det är också nödvändigt att byta till ett minimum intag av natriumsalter och fetter av animaliskt ursprung.

Förteckning över produkter som ska uteslutas från kosten:

Det finns också några produkter som inte får missbrukas:

  • fjäderfäkött
  • ångbiff
  • hallonbär
  • ris och rätter som sushi och rullar
  • ostar - skarp och saltad
  • svamp
  • bakning

En aktiv livsstil kan bidra till att förebygga sjukdom eller minimera obehagliga symptom. Overeating och hypodynamia leder ofta till en snabb ackumulering av puriner i benens leder. Den dagliga koncentrationen av detta ämne i kroppen ska inte överstiga 200 mg.

Särskilt värt att fokusera på att fasta. Med gikt, vägrar mat och dricka nog är det inte acceptabelt. För att i avsaknad av mat och vatten i kroppen ökar koncentrationen av puriner flera gånger. Även fasta dagar bör planeras en eller två gånger i veckan, föredrar mejeriprodukter, grönsaker och frukter.

När du förvärrar sjukdomen, särskilt med gikt på benen, bör du begränsa konsumtionen av färskt bröd, bakverk, pizza och andra mjölprodukter. Avlägsna fullständigt alkohol vid något stadium av sjukdomen.

En annan matfient som kommer in i kroppen är bordsalt. Det ökar upprepade gånger koncentrationen av puriner och accelererar avsättningen av salter på benen i benvävnaden. Därför bör du äta osaltad mat eller salt i en minsta mängd. En bra saltanal kan vara pulveriserad kelp, vilket förbättrar smaken av mat utan att skada kroppen.

Vad kan du äta med gikt

Listan över rekommenderade produkter för gikt är mycket varierande. En speciell plats ges till grönsaker och frukter. De kan användas både råa och laga mat från dem olika rätter. De mest användbara dryckerna för gikt kommer att vara fruktkompoter och avkok.

Den bästa produkten för normalisering av vikt och metaboliska processer i kroppen anses vara kohlrabi kål. Det rengör effektivt kroppen av toxiner och normaliserar nivån av urinsyra. Samma effekt har broccoli. Att äta det hjälper inte bara till att bota gikt i början, men också för att förhindra denna smittsamma sjukdom.

Vegetariska soppor kommer att vara det bästa alternativet för rika, feta första kötträtter. Utan begränsningar kan du äta alla mejeriprodukter och mjölk. Förteckningen över produkter är väldigt stor.

Du kan enkelt välja själv allt du kan äta med gikt:

  • grönsaks soppor
  • mjölk
  • kefir
  • äggen
  • råg vetebröd
  • frukten
  • nötterna
  • flingor
  • kål
  • kockost
  • honung
  • vegetabilisk olja

Mycket användbara och helande egenskaper har kåljuice. Det återställer mag-tarmkanalen. I kåljuice finns mycket viktiga spårämnen som jod, svavel, klor. De utför rengöringsfunktionen i tarmarna, vilket stärker immunförsvaret. Och närvaron av kalium i kål kan du ta bort överskott av vätska och natriumföreningar.

Cholin brinner snabbt av överflödigt fett. Vitkål innehåller detta element i stora mängder. Var särskilt uppmärksam på surkålen.

När gikt är extremt viktigt att få tillräckligt med vitaminer från mat. Under hösten-vinterperioden blir surkål en oumbärlig källa till näringsämnen och spårämnen. Alla läckande egenskaper hos surkål finns också i saltlösningen.

Vad är användbart för kohlrabikål för kroppen och hur man lagar mat?

Kohlrabi kål är en typ av vitkål. Namnet är format av två tyska ord, kohl och rube, vilket betyder "kål" respektive "rov". Men italienarna kallar det kålnapp. Kål har nyligen haft många fans och det är ingen slump. Kohlrabi är rik på vitaminer, makro- och mikroelement, används aktivt i recept på traditionell och traditionell medicin.

Kohlrabi Kål: Beskrivning

  • Kohlrabi är en stelplod av kålfamiljen.
  • Den har en oval eller rundad form, som liknar en ropa.
  • Fruktens genomsnittliga storlek är 13 cm i diameter.
  • Kålfärgen är grön, med anthocyanin i sammansättningen, den kan ha röda, blå och lila färger.
  • Köttet smakar sött och ömt, väldigt saftigt, har en vit färg.
  • Det smakar som en kålstjälk, men saknar bitterhet och skärpa på grund av dess förhöjda nivåer av fruktos och glukos.
  • Den har ett högt näringsinnehåll och anspråkslöshet i förhållande till växande.

Bilden visar hur det ser ut som en kohlrabikål i skuren:

En speciell egenskap hos kohlrabi-kål är dess höga innehåll av friska ämnen i ett komplex med lågt kaloriinnehåll och trevlig smak.

Viktiga positiva egenskaper hos fostret:

  1. lågt kolesterol;
  2. innehåller inte transfett
  3. låg procentandel av mättat fett;
  4. låg andel natrium;
  5. låg andel socker.

Vad ger kohlrabi med regelbunden användning:

  • Stärka immuniteten.
  • Aktivering av metabolism.
  • Återvinning av nervsystemet.
  • Mättnad av kroppen med ett brett utbud av vitaminer.
  • Antiinflammatorisk effekt.
  • Eliminering av toxiner.
  • Minskad svullnad.
  • Förebyggande av ateroskleros.
  • Förbättrad blodkomposition.
  • Rehabilitering efter infektionssjukdomar.
  • Ta bort överskottsvätska.
  • Förebyggande av ackumulering av kolesterolnivåer.
  • Stärka tänder och tandkött.
  • Behandling av tuberkulos, bronkit, gastrointestinala sjukdomar, mag, lever, njurar, mjälte, fetma.

Sammansättning av kohlrabi

Kohlrabi-kål innehåller 8-13% torrsubstans. Energivärde - 180-210 kJ eller 45 kcal per 100 g kål.

Näringsvärde per 100 g:

vitaminer:

Makroelement:

Spårämnen:

Aminosyror (oumbärlig för strukturell utveckling av vävnader):

Användbara egenskaper hos kohlrabi

  • För matsmältningssystemet. Avlägsnar inflammation i slemhinnan i alla organ i matsmältningssystemet och förhindrar dess ytterligare förekomst. Främjar behandling av sår och inflammationer i systemet.
  • Förbättra ämnesomsättningen. Ger inte effekten av uppblåsthet och flatulens. Ökar aptiten. Svavelhaltiga föreningar spola ut skadliga kemikalier från kroppen. Cellulosa hjälper till att rengöra tarmarna från toxiner och toxiner. Vitaminer från grupp "B" bidrar till enzymatiska processer. Fiberintag eliminerar förstoppning, stabiliserar vanliga tarmrörelser och förbättrar absorptionen av fördelaktiga ämnen.
  • Kohlrabi för viktminskning. Lågkalori dietprodukt, medan den består av många användbara ämnen. Innehåller tartronisk "magisk" syra, som inte tillåter kolhydrater att bearbetas till fett. Fiber ger effekt av mättnad och förhindrar övermålning.
  • Med en ökning av blodtrycket. Leder till normala expanderande blodkärl. Innehåller kalium kontrollerar den intercellulära utbytet av vätskor och belastningen på blodkärlens väggar.
  • Förstärkning av ben. Innehåller kalcium, som i mejeriprodukter. En bra ersättning för källan till detta element för människor som inte tolererar laktos. Ca, Fe och Mn bidrar till benens elasticitet och styrka. Profylaktisk effekt på osteoporos och andra sjukdomar i muskuloskeletala systemet.
  • Med anemi. Fe, som finns i kål, eliminerar orsaken till anemi - järnbrist. Och Kalcium, hjälper hans assimilering. Grönsaker rensar blodkärlen i kolesterolsystemet och gör väggarna starka. Det har också en positiv effekt på behandling och förebyggande av andra hjärtsjukdomar.
  • Cancer. Innehållet av svavelföreningar och fytokemikalier - glykosinolater, minskar risken för att utveckla cancer i de inre bukorganen.
  • Hjälp syn. På grund av innehållet i vitamin A har en positiv effekt på syn, nämligen ljusets ljusstyrka och kontrast, för uppfattningen av vilken ögonens ögon är ansvariga. Betakaroten som en antioxidant skyddar ögonen från sjukdomar. Det fungerar profylaktiskt mot grå starr.
  • För genitourinary systemet. Svag diuretikum. Det avlägsnar överskott av vätska från kroppen och därigenom avlägsnande av befintlig svullnad, förhindrar dess ytterligare utseende. Sänker koncentrationen av salter som framkallar urolithiasis.
  • För immunsystemet. Selen i en grönsak hämmar verkan av virus och bakterier som skadar kroppen. De terapeutiska och profylaktiska egenskaperna hos lungsjukdomar och diabetes har saft och avkok av växtens toppare. Det höga innehållet av askorbinsyra stärker immunförsvaret.
  • För nervsystemet. K och Mg fungerar som en lugnande, antidepressiv. Återställ systemets prestanda och känslomässig balans, hjälper till att förbättra humöret.
  • För munhålan. Gör tandkött och tänder starka. Det bekämpar tandförfall (karies), neutraliserar arbetet med mikroorganismer och bakterier som orsakar inflammation i munhålan. Det bidrar till behandling och förebyggande av stomatit, gingivit.
  • För höljet. Masker från fräsch produkt samt extrakt innehåller vitaminer K och E. De tenderar att regenerera epitelet, uppdatera, föryngra och öka tonen, förhindra utseendet av rynkor och åldrande.

Kontra

Medför Kohlrabi bara nytta eller är det skada från användningen? När man jämför de positiva och negativa egenskaperna hos kål är det värt att notera att det är nästan perfekt. Det finns inga slutgiltiga kontraindikationer för det.

Att avstå från att konsumera kohlrabi står dock i flera fall:

  1. Individuell intolerans mot de enskilda ingredienserna i grönsaken för allergier.
  2. Ökad surhet i magsaften. Vegetabiliska kan reducera pH i miljön, det rekommenderas med låg surhet.
  3. Pankreatit i akut form. Med denna sjukdom föreskriver läkaren en strikt diet, där det är förbjudet att äta några grönsaker och frukter i sin råform och ibland även utesluta kål. Kan orsaka ökade smärtsamma spasmer i patienten och uppblåsthet.

Vid användning av denna typ av kål finns det ingen överdriven bildning av gaser, speciellt i kombination med ris eller rödbetor.

Att äta en grönsak eller dess juice på natten är olämplig på grund av dess diuretiska egenskaper. Konstant övertryck påverkar blåsan negativt. Med den regelbundna övningen av lång avhållande från urinering finns risk för att utveckla sjukdomar i det urogenitala systemet.

Kohlrabi för olika sjukdomar

Hosta och andningssjukdomar

Kålmedicin Recept:

  1. Kohlrabi med mjölk. Kohlrabi juice blandas med varm mjölk i lika stora mängder, lägg till honung (1 tsk.) Och lökjuice (halv tsk.). Ät 6 gånger om dagen, oavsett måltiden, 2 msk. l. vätska. Hjälper med milda och tidiga andningssjukdomar.
  2. Kohlrabi-lösning. Kohlrabi juice och varmt kokt vatten blandas i lika stora mängder. Den resulterande lösningen sköljs halsen 4-6 gånger om dagen. Hjälper från ont i halsen och laryngit.
  3. Vid hosta. En kilo färsk grönsak är riven och blandad med lika mycket varmt vatten. Lämna infunderad i en halvtimme. Efter filtret och pressa rester av massan. Häll 1 msk. l rosenkrets sirap, 2 msk. l sirap av lakrits och halv tsk vitlökjuice. Blanda och förvara i kylskåp. Ta två gånger om dagen i 100 ml i form av värme.
  4. När rinit. Kohlrabi juice införs 5 ml i näsborren två gånger om dagen i en vecka. Förebyggande sker två gånger om året.

Förhindrande av hjärtsjukdom

Kålmedicin Recept:

  1. Sallad från revet färsk kohlrabi och friskt grönt äpple konsumeras i 2 veckor 3-4 gånger om året. Förebyggande av sjukdomar som ateroskleros och hypertoni.
  2. Färsk kohlrabijuice är druckit 3-4 gånger dagligen före måltider med 50 ml. För smak kan du lägga till honung, socker, sirap från olika frukter och bär. Kursen är en månad, två gånger om året. Förebyggande av ischemi.

diabetes mellitus

Användningen av kohlrabi-kål förbättrar strukturen hos nervceller, vilket minskar risken för att utveckla diabetisk neuropati. Normaliserar kroppsvikt, vilket hos diabetiker kan vara överflödigt på grund av dess låga kaloriinnehåll och "rätt kolhydrater". Innehåller en liten mängd glukos och fruktos, ger inte effekten av en kraftig ökning av blodsockernivån.

pyelonefrit

Kålens diuretiska egenskap avlägsnar maligna bakterier från kroppen, rensar och desinficerar den, nämligen njurarna och det urogenitala systemet, främjar läkning. Innehåller kalium, vilket är nödvändigt för patienter med pyelonefrit.

Pankreatit och cholecystitis

För att förbättra matsmältning och avföring, använder de olika rätter som innehåller kohlrabi:

  • soppa;
  • gryta;
  • färska grönsaksallad, om kost tillåter.

Den optimala mängden kål per dag är 100 g. Frisk kåljuice ska konsumeras före måltider med 25-50 ml 3-4 gånger om dagen, tillsammans med 1 tsk. honung. Hjälper lindra kolecystitförstärkning.

gikt

Sjukdomen orsakas av metaboliska störningar, påverkar tillståndet av ben och leder. Kohlrabi eliminerar orsaken till sjukdomen på grund av fiber och närvaron av olika kemiska föreningar, förbättrar metabolismen, assimileringen av fördelaktiga element, eliminerar flatulens. Närvaron av kalcium, mer än citrus, gör ben och leder starka.

Bronkial astma

Kålmedicin Recept:

  1. 60 g rena, tvättade vegetabiliska toppar hälls med rent kokt vatten (400 ml);
  2. koka upp och låt koka i ytterligare 20 minuter;
  3. sedan filtrera, avkok bör vara transparent.

Förvaras i kylskåp högst tre dagar. Ett avkok av kohlrabi toppar förbrukades 100 ml två gånger om dagen.

Kohlrabi kål för viktminskning

En av de främsta fördelarna med att använda kohlrabi för viktminskning är en gynnsam effekt på nervsystemet.

Starka dieter, begränsningen i antal gram och avslaget på favorit skadliga produkter påverkar stämningen och känslomässigt balans. Det kommer att hjälpa till att lugna ner och normalisera arbetet i nerverna hos denna kål, samtidigt som du har en trevlig delikat smak.

Kohlrabi är en kostprodukt som bara innehåller 42-46 kcal per 100 g. Byte av högkalorimat med denna grönsak hjälper till att förhindra ytterligare uppsättningar extra pounds. Innehåller minsta mängd kolhydrater. Samtidigt har frukten en "magisk" organisk syra, vilket förhindrar bearbetning av kolhydrater som konsumeras med andra produkter i fett.

Närvaron av fiber ger effekt av mättnad, undertryckande av viljan att äta stora portioner. Det tar också bort toxiner från kroppen, renar bakterier och sänker blodsockret.

Arginin som innehåller i kål förbättrar ämnesomsättningen och hjälper till att bli av med överflödigt fett. Isoleucin ökar fysisk prestanda, vilket ger möjlighet att utföra fler övningar som bidrar till viktminskning.

När dieting bör avstå från högkalorimat, och därför bör kålen konsumeras färskt, kokt, bakat eller kokt i en långsam spis. Det är bättre att inte fylla sallader med majonnäs, men med användbara oljor (till exempel från linfrön) eller yoghurtbaserade såser.

Användningen av kohlrabi under graviditeten

Användbara egenskaper hos kohlrabi under graviditeten:

  • Under graviditeten är det ofta problem med blodkärl, åderbråck. En oumbärlig produkt är Kohlrabi, som expanderar blodkärl, renar kolesterol och förbättrar cirkulationssystemets övergripande funktion.
  • Avlägsnar puffiness och tar bort överflödigt vätska från kroppen, som varje gravid kvinna lider av.
  • Hjälper till att arbeta i mag-tarmkanalen, underlättar överdriven gasbildning, lindrar svullnad, lindrar förstoppning.
  • Perfekt kemisk sammansättning. Den har en bred lista över makro och mikrodelar, vitaminer, organiska syror, proteiner, lågt innehåll av kolhydrater, fetter, kolesterol, socker.

En negativ effekt är en ökad diuretisk effekt, som redan finns i överskott hos gravida kvinnor.

Mödrar som ammar borde sluta ta kål en stund. Fiber som är användbart för moderen har en dålig effekt på barnets tarmar. Din baby kan uppleva kolik, ångest och uppblåsthet.

Från och med 3 månader, när barnets kropp är starkare, kan du återvända till moderns diet av kohlrabi. Du bör noggrant övervaka barnets reaktion, för att inte skada hans hälsa.

Som bete för barnet ges kål bäst i kokad form - kokt eller bakat. Finhackad grönsak får äta ett barn från sex månader i små portioner. När man odlar grönsaker är det inte tillåtet att använda kemikalier, använd inte kål som skadades av sjukdomar.

Vitamin kohlrabipuré för barnmat

Sammansättningen av vitaminpuré innehåller: kohlrabi-stjälk (hälften av huvudet), potatis (75g), spenatblad (110g), högkvalitativt smör (1 msk. L.), äggula (1).

Beredningsmetod:

  1. Tvätta kål och potatis, skalla och hugga.
  2. Spenat tvättas grundligt med mycket rinnande vatten.
  3. Välj en panna eller en djup tjockväggig stekpanna.
  4. Värm oljan, tillsätt potatis och kohlrabi kål. Stew i 15 minuter på låg värme, tillsätt vatten.
  5. Lägg spenat till grönsaker och fortsätt att stuka i ytterligare 10 minuter.
  6. Tillsätt kokt äggula till den kylda massan och krossa till en mushy state med hjälp av en mixer.

Servera varma, förvaras i kylskåp i upp till 2 dagar. Barnet ges i en nyberedd form från 6-8 månaders ålder.

Alla puréingredienser måste vara färska, oskadade, mogna, av hög kvalitet och fri från kemikalier.

Kohlrabi kållagningsmetoder

Hur man äter kohlrabi kål Förbered kohlrabi hemma på olika sätt. Använd den stekt, stuvad, bakad i ugnen och gör förberedelserna inför vintern. Och också fylld med svampar, gör sallader i kombination med gurkor, zucchini, broccoli och äpplen.

Läs mer om matlagningsmetoder:

  • Jam. Komplexa föreningar blir enklare och enklare för kroppen att absorbera. Vissa vitaminer försvinner. Grönsaker blir mjukare och bättre krossad, lättare att passera matsmältningskedjan. Förlorar den största mängd antioxidanter.
  • Bräserad. Tillägg av låg kalori. Näringsämnen från buljongen returneras till produkten. Om stewed blir grönsaken mjuk och saftig.
  • Fried. Mättad med fett och kalorier. Förbereda snabbt. Transfetter och cancerframkallande ämnen bildas.
  • Bakad. Sparar mer fördelaktiga föreningar, snabbt förberedda på grund av höga temperaturer. Att tillsätta majonnäs eller fett får skadliga egenskaper. Den har en delikat smak på grund av karamelliseringen av socker.
  • Rå. Innehåller de flesta av alla vitaminer som försvinner vid tillagning. För ett barns svaga kropp påverkar dock förekomsten av fibrer och pektin pankreasen negativt.
  • Ångad och i långsam spis. Förlorar inte näringsvärde, form, färg och struktur. Håller lågt kaloriinnehåll. Juicy produkter, överdriver inte. För marinering ger extra smaker och kryddor. Kräver inte matlagningskontroll.

Hur man rengör Innan du lagar mat, skälls grönsaken. Ta bort toppskiktet till vitt kött över hela fruktsektorns område. Skalad som ananas: skära på toppen och botten av frukten, efter en skarp kniv och släta rörelser avskurna skålens böjda skivor.

Genom att lagra hela produkten, tillsammans med löv och rötter, är det möjligt att uppnå en längre hållbarhet av friskhet.

Vad ska man laga från kohlrabi?

Kohlrabi hälsosam kål med sin känsliga smak grönsak är lämplig för alla typer av matlagning. Du kan få en mängd olika smakar till kulinariska mästerverk, som kombinerar det med andra produkter. Kohlrabi inkluderar bara i den dagliga kosten av varje, om du lägger den i soppa, kål soppa, potatismos, köttbullar, pannkakor och sallader. Nedan följer stegvisa recept för tillagning av varma och kalla rätter.

Video recept: Kohlrabi sallad i koreansk stil

Kohlrabi kål sallad

ingredienser:

  • kohlrabi - 1 huvud;
  • morötter - 1 st;
  • Apple - 1 st.

fyllning:

Beredningsmetod:

  1. Tvättade, skalade grönsaker krossas på ett medelstråle.
  2. Rent äpple är markerat på en stor rivare.
  3. All blandad, kryddat gräddfil och salt.

Delikat Kohlrabi Kål Soppa

ingredienser:

  • kohlrabi - 1 huvud;
  • lök - 1 stor lök;
  • potatis - 4 medelstora potatisar;
  • vitlök - 2-3 småskal
  • smör - 40 g;
  • ost - 100 g;
  • buljong (kyckling eller grönsak) - 800 ml;
  • persilja;
  • salt;
  • peppar.

Beredningsmetod:

  1. Grönsaker tvättas och är av med skalen.
  2. Lök och vitlök krossas till små kuber.
  3. Smaka lök med vitlök i varm olja tills det är guldbrunt.
  4. Kohlrabi i form av kuber som läggs till bågen. Stek ytterligare 2-3 minuter.
  5. Dice potatis med buljong, tillsätt kohlrabi, stekt med lök.
  6. Sätt på medellång värme, salt, peppar till smak, du kan lägga till lövblad.
  7. Koka 15 minuter med locket stängt, grönsakerna ska vara mjuka.
  8. Ostbitar sätter i soppen och rör om att den smälter.
  9. Strö med persilja.
  10. Den färdiga massan males av en kombinera till en pureeformad massa.
  11. Efter koka och servera.

Hur man förbereder kohlrabikål för vintern?

  • Frysa. Kohlrabi lagras fryst utan några problem och förlorar inte dess användbara egenskaper. Tvättad och skalad kål males på en rivare. Varje förvaringsbehållare i frysen kommer att göra.
  • Juice. Kohlrabi rengör, tvätta och passera genom en juicer. Juiceen kokas och förseglas i sterila glasburkar. Förvara på en sval mörk plats upp till 3 år.
  • Marinerad kohlrabi. Kål (1 kg) skalas och skärs. Förvärm med 2 liter vatten och 2 msk. l. salt. De blandas i 2 minuter, vattnet dräneras, grönsaken torkas. I sterila burkar sätter de ett paraply av dill, eventuellt körsbärslöv och vinbär, några vitlöksklyftor, lökringar och kohlrabi till toppen. Häll marinade (vatten med salt, peppar, lövblad, kokt socker, ättika tillsätts). Valsat upp.

Hur man väljer och lagrar kohlrabikål?

Den är lagrad på vintern i frusen eller konserverad look. Färskt otvättad grönsak kan lagras i ca 2 månader vid en lufttemperatur på 0 grader och en fuktighet på 95%. Fällda ned i löven, bladen är inte helt skurna, lämna stenglarna. För att spara, täck med våt sand eller lägg en våt handduk.

Genomsnittspriset i Ryssland är cirka 200 rubel per 1 kg.

Video: Kohlrabi beskrivning och hur man bestämmer modningen:

slutsats

Läcker och otroligt användbar kohlrabi passar lätt in i din kost. Känn dig fri att äta kohlrabi kål som mat, gör det behagligt för din egen kropp!

Kohlrabi: användbara egenskaper och kontraindikationer

Kohlrabi Medelhavskål ser inte ut som vanligt kål. Dess mest värdefulla del är inte löven, men en stam som liknar en rund nypa, och smaken av en grönsak är väldigt annorlunda än smaken av vitkål. Vilka är fördelarna med och skadan för kohlrabi, och hur använder de produkten?

Sammansättning och kalori kohlrabi

Kalori Medelhavskål är extremt liten - endast 44 kalorier per 100 gram färska grönsaker. Av denna volym står 77% för kolhydrater, en annan 21% upptas av proteiner och ganska lite i kohlrabifetter - 1,2%. Men kål har en otroligt värdefull komposition. Den innehåller:

  • verkligt vitaminkomplex - B1 och B2, E, K, A;
  • nikotinsyra eller vitamin PP;
  • vitamin C i stora mängder - den innehåller mer kohlrabi än jämn citron;
  • elementen kobolt, kalium, koppar, molybden och svavel, kalcium och bor, fosfor och magnesium;
  • glukos och fruktos, vilket i grunden ger produkten en trevlig och söt smak.
  • värdefulla matsmältningsenzymer.

Vad är användbar kohlrabi kål

Fördelarna med kålrabbkål för människokroppen är att produkten har en positiv effekt på de viktigaste systemen och inre organen. I synnerhet

  • skyddar kroppen profilerande mot onkologi;
  • förbättrar tarmarna, magen, leveren och njurarna;
  • hjälper till att gå ner i vikt och fortsätta att behålla en normal vikt, eftersom det effektivt avlägsnar slagg och överskottsvätskor;
  • har en lindrande lugnande effekt och hjälper till med ångesttillstånd
  • har antimikrobiell och antiinflammatorisk effekt
  • stärker immunförsvaret
  • Det har en bra effekt på blodkärl och hjärtsystem.

Kohlrabi för viktminskning

På grund av ämnet arginin i dess sammansättning är produkten ett effektivt fettförbränningsmedel. Om du tar med det i kosten kommer det att påskynda ämnesomsättningen avsevärt, bidra till eliminering av toxiner och därmed bidra till att snabbt säga farväl till övervikt.

Kohlrabi under graviditet och amning

Användningen av Medelhavskål under födseln är tillåten - den innehåller en stor mängd vitaminer som är användbara för moderen och fostret. Det är emellertid nödvändigt att observera åtgärden när man konsumerar produkten, eftersom överflödeskål kan leda till flatulens och matsmältningsbesvär.

När amning från produkten är bättre att ge upp - åtminstone i färskt. I grönsaken mycket fiber, och denna komponent provocerar kolik hos spädbarn. Allergiska reaktioner är inte uteslutna. Det är bättre att introducera kål tillbaka till kosten senast 3 månader efter barnets födelse.

Hur gammal kohlrabi kan ges till barn

Att ge en grönsak till barn är tillåten efter sex månaders liv - helst i bearbetad form, kokt eller bakat, och i små portioner.

Användningen av kohlrabi i folkmedicin

Vitamin Medelhavskål - En stor fördel för kroppen för en mängd olika sjukdomar. Traditionell medicin använder kohlrabi vid behandling av:

  • diabetes;
  • katarralsjukdomar;
  • hjärt-, mags- och tarmsjukdomar;
  • lever- och njursjukdom;
  • andningssjukdomar.

Kohlrabi med honung från cholecystit

Ett halvt glas färsk kåljuice blandas med 20 g flytande honung och berusad strax före måltiderna. Det rekommenderas att förbereda en sådan drink två gånger om dagen, och den totala varaktigheten av behandlingen är 2 månader.

Kohlrabi för att öka aptiten

Om du har problem med aptit, hjälper färsk juice av Medelhavskålen dig utan tillsatser. Det tas i 1/3 kopp en halvtimme före måltiden.

Kall och hosta

Drick på basis av kåljuice hjälper till med hosta och hög temperatur. 100 ml färsk juice blandas med samma mängd varm mjölk, tillsätt en tesked honung och en halv tesked färsk lökjuice.

Det är nödvändigt att dricka medel på 2 matskedar, 5-6 gånger om dagen så snart de första tecken på förkylning uppträtt.

Kohlrabi för diabetes

Det är möjligt att använda produkten i diabetes av båda typerna endast med godkännande av en läkare - men i allmänhet hänvisar kohlrabi till tillåtna produkter. Medelhavskål hjälper till att bibehålla kroppsvikt inom normala gränser, normaliserar blodtrycket och har en bra effekt på blodkärlens väggar. Produkten absorberas väl, eftersom glukos och fruktos, som ingår i kompositionen, inte ger en kraftig ökning av blodsockret.

Förebyggande av kardiovaskulära sjukdomar

På grund av dess fartygsstärkande egenskaper verkar produkten som ett effektivt förebyggande av hjärtsjukdomar. För att ta hand om ditt hjärta kan du laga och dricka följande dryck i en månad:

  • 300 ml kohlrabijuice blandat med ett par teskedar grapefruktjuice;
  • rör om;
  • ta två gånger om dagen, 3-4 sips.

pyelonefrit

När pyelonefrit rekommenderas att äta en halv liten kohlrabi huvud varje dag, tvätta grönsaken med mycket vatten. Dessutom kan du göra en hälsosam salladslaska:

  • 150 g Medelhavskål och grönt äpple, tvätta, hugga och mixa;
  • Lägg till sallad 1 sked stor vegetabilisk olja och lite gröna.

Att äta en sådan sallad är möjligt dagligen, 1 eller 2 gånger om dagen.

gikt

När gikt är väl hjälper det att dricka kohlrabi, nötter och honung. Gör så här:

  • ett glas färsk kåljuice blandas med en stor sked flytande honung;
  • lägg till några finhackade valnötter;
  • blanda väl.

Det är bäst att ta en drink i ett par sippor tre gånger om dagen, inte mer än en månad.

pankreatit

När inflammation i bukspottkörteln är någon kål ganska farlig - inklusive Medelhavet. Färska grönsaker har en ytterligare irriterande effekt på matsmältningssystemet och kan förvärra sjukdomen.

Men med en övergripande god tolerans för kohlrabi för pankreatit tillåts det att använda vissa kokta eller stuvade kål. I denna form kommer det inte att skada bukspottkörteln, men det kommer att dra nytta av vitaminer och värdefulla element.

Bronkial astma och tuberkulos

Den stora fördelen med en produkt observeras vid andningssjukdomar - även vid mycket tunga. Förbättra symtomen på tuberkulos och astma hjälper till att avkoka kohlrabiblad. De måste hälla en halv liter vatten, koka och koka i 20 - 30 minuter, och sedan spänna och kyla.

Vid behandling av astma rekommenderas att dricka 3-4 sippor av buljong två gånger om dagen. Vid tuberkulos är det nödvändigt att begränsa till 2 sips - men tre gånger om dagen.

Kohlrabi ansiktsmasker

Frisk kohlrabikål har en underbar effekt på ansiktets hud - det stramar det, tar bort fina rynkor, stramar porer och minskar inflammation.

Till exempel, för att justera hudens och smala porerna, kan du göra denna mask:

  • Blanda en liten mängd färskkåljuice med äggulor;
  • fördela masken på ansiktet och håll i 20 minuter;
  • skölj med varmt vatten.

Applicera en annan mask för att återfuka och vit hud.

  • Kålkohlrabi gnidade på en fin rivare, blandad med liknande riven frisk gurka.
  • Då appliceras masken på ansiktet och halsen jämnt.
  • Efter 20 minuter sköljs blandningen av med varmt vatten.

Det rekommenderas att göra masker baserat på kohlrabi varje vecka varje 2 dagar - då kommer fördelarna att maximeras.

Hur man lagar kohlrabi kål

Smaken av den ovanliga kålen är ganska trevlig, så du kan äta den fräsch, särskilt eftersom den behåller sin maximala fördel. Men det är möjligt att bearbeta kohlrabi på elden, nämligen att laga, steka, baka eller släcka.

  • Koka kålen i hackad form, inte mer än 5 minuter - då blir kål mjuk, men dess användning är bevarad.
  • För att steka kohlrabi, rekommenderas först att koka det - en fräsch grönsak får en obehaglig smak när man steker. Att steka produkten tas inte lång, bara tills en gyllene nyans.
  • Stew kål på låg värme i högst 12 - 15 minuter. Du kan komplettera produkten med andra grönsaker och köttprodukter - kålen behåller sina fördelar och ger en ovanlig smak till välbekanta rätter.
  • Grönsaker kan bakas i ugnen med hjälp av det som huvudämne eller extra ingrediens. Innan du baka, tvättas kålen och blötlägges i 15 minuter i saltvatten och placeras sedan i en ugn, förvärmd till 185 grader. Tillagningstiden beror på den särskilda maträtten.

Vad att laga mat från kohlrabi

Kohlrabi - en produkt med ett mycket brett utbud av applikationer. Denna kål finns ofta i kompositionen:

  • grönsaksalat;
  • vanliga soppor och mosade soppor;
  • andra kurser - kött eller fisk.

Produkten går bra med morötter och gurkor, majs och gröna ärtor, äpplen och avokado, ost och svamp. Kokt, stewed och bakad kål fylls och läggs till grytan, kohlrabi används för att göra grönsaksfritterar. Mycket godkål erhålls om du bara stekar den i smeten och äter som en separat maträtt.

Är det möjligt att äta kohlrabi löv

Eftersom den största fördelen med de flesta typerna av kål finns i bladen, när man tittar på kohlrabi, uppstår frågan om det är möjligt att använda toppar eller bara stallplod används vid matlagning.

Kohlrabi löv är lämpliga för användning i köket. Och viktigast av allt, de innehåller cirka 2 gånger mer vitaminer och näringsämnen än stemblod. De kan fritt tillsättas sallader, soppor, kötträtter. Men det är viktigt att bladen är färska och inte visade, och före användning måste de tvättas ordentligt. För användning är de lämpliga både i fräsch och i bearbetad form.

Hur man väljer och lagrar kohlrabi

När du väljer kål behöver du bara följa två regler.

  • Den mest välsmakande och hälsosamma kohlrabi är den yngsta. Det kan erkännas av färska gröna blad och små, starka stamplanter. Gammal kål är inte värt att köpa - användningen är mindre, och smaken ger lite trä.
  • Vid köpet rekommenderas att vara uppmärksam på bladens grönsaker. Om de har små svarta prickar, indikerar detta att kohlrabi odlades med nitrater.

Färsk kål lagras under en kort tid - högst 3 veckor, även i kylskåp. Men samtidigt kan kohlrabi torkas i ugnen, förskuras i tunna plattor eller frysta, innan de kokas.

Kohlrabi skada och kontraindikationer

För alla dess fördelar är Medelhavskål kontraindicerad vid vissa sjukdomar. Namnlösa: Det kan inte användas:

  • vid akut pankreatit och gastrit med hög surhet
  • under förvärring av magsår eller duodenalsår
  • kronisk hypotension
  • allergisk mot kål - det är inte så sällsynt.

Det är nödvändigt att köpa kål endast i kontrollerade butiker, och om det är minsta tvivel om dess kvalitet - blötlägg grönsaken innan den lagas i saltvatten och skölj noggrant.

slutsats

Fördelar och skador hos kohlrabi beror på produktens naturlighet - och om en person har kroniska sjukdomar från listan över kontraindikationer. I alla andra situationer kommer kohlrabi att gynna kroppen och kommer att trivas med en trevlig smak.