Huvud

Massage

Aspic för behandling av leder

Vid diagnostisering av sjukdomar i lederna av patienten justera kosten. Gelé med artrit är en viktig del av menyn. Denna maträtt hjälper till att säkerställa normal funktion av benen, brosk och ligament. Det är mer användbart att laga kycklinggel - kollagen från fjäderfä absorberas bättre av kroppen. Den terapeutiska effekten vid artros från medicinska preparat kommer att bli starkare i kombination med diet, fysiska förfaranden och en hälsosam livsstil.

Förmån och skada på fogar för leder

Denna maträtt är en oumbärlig del av menyn för patienter med artros. Kollagen som ingår i diskens sammansättning är grunden för brosk, ger elasticitet och elasticitet. Retinol har en positiv effekt på benen och stärker immunförsvaret. Att få en tillräcklig mängd av detta och andra fördelaktiga element i kroppen under lång tid ger lederna en naturlig rörlighet. Med artros ingår gelé i menyn 1-2 gånger i veckan. Detta kommer att mätta de nödvändiga substanserna utan försämring av mag-tarmkanalen.

Smältbarheten av fläskkött och kycklingkollagen är högre än för biffens aspik.

  • Skålen innehåller mycket kolesterol. Detta kan orsaka bildandet av vaskulära plack, blodproppar och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
  • En del av vitlök påverkar leverns tillstånd.
  • Skålen innehåller tillväxthormon, vilket är orsaken till inflammation och hypertrofi av vävnader.

Vilken effekt har den?

Övervikt, stillasittande livsstil eller arbete i samband med monotona rörelser kan framkalla gemensamma sjukdomar. Ju äldre en person, desto sårbar benen, förlorar kroppen förmågan att producera en tillräcklig mängd kollagen och andra nödvändiga element. Ledvätskan räcker inte för smörjning, bruskfrakten över tiden, vilket leder till svår smärta, begränsad rörelse och yttre förändringar.

Behandling av artros och andra arthlsjukdomar är baserad på intag av kondomrotorer - läkemedel som främjar regenerativa processer i vävnader och regenerering av broskföreningar. Med avseende på deras kemiska sammansättning är dessa läkemedel medicinska analoger av gelé. Tack vare modern teknik har droger naturligtvis en starkare effekt på kroppen än en del av en välkänd maträtt. Men här måste vi förstå att ta mediciner är inte en panacea. Endast ett integrerat behandlingssätt ger ett positivt resultat.

Vad är användbar komposition?

Kollagen och leder

Kroppen producerar naturligt kollagenprotein, men det här är en ganska komplicerad och lång process. Och ju äldre en person är desto hårdare är det att ge lederna den nödvändiga mängd näringsämnen. Därför är brawn en viktig del av kosten. Kollagen - den mest värdefulla substansen i skålen. Naturligt kollagen erhålles genom att smälta brosk eller benmärg, konstgjord i gelatin. Är en underart av animaliskt protein, som ingår i bindväven. Kollagen ger elasticitet och styrka mot brosk, ben och senor.

mukopolysackarider

Fördelarna med dessa föreningar:

  • är grunden för extracellulär bindväv;
  • tillhandahålla jonbyte i lederna av cellerna.

Innehållet i ben, brosk, synovialvätska. 80% består av kolhydrater, kan binda och behålla vatten, därför är det ett naturligt smörjmedel för lederna. Med ålder förändras sammansättningen av mucopolysackarider som produceras av kroppen. Därför, om artrosin diagnostiseras, är det nödvändigt att säkerställa intaget av denna förening med mat.

Andra spårämnen och vitaminer

För behandling av leder är lysin användbar - ett element som främjar absorptionen av kalcium. Retinol som bildas under tillagningen stärker immunsystemet, förbättrar syn. En platta med brawn kommer att ge kroppen med fosfor, järn, krom, bor, aluminium, mangan, fluor och andra makronäringsämnen som förbättrar hjärnans aktivitet, stärker ben och leder.

Trots den långvariga värmebehandlingen bevaras komplexet av vitaminerna A, C, E, H, PP och hela gruppen B i kallt vatten. Folsyra, känd under B9-märkningen, normaliserar blodbildning, produktion av magsaft och nukleinsyra.

Hur man lagar gelé: recept

Matlagningsreceptet är enkelt och prisvärt. Kycklingben rengörs av kornig hud, tvättas bra flera gånger. Spridningar läggs ut i en stor kruka och hälls med mycket vatten. Koka upp, minska sedan elden till ett minimum och koka buljong i 8 timmar. Det är mycket bekvämt att göra detta i en långsam spis. 30 minuter före slutet av den föreskrivna perioden, lägg i skalet lök, vitlök, löklök, en blandning av paprika och salt i buljongen. Klar gelé hälls i formar och kyls.

Skador på brawn är en negativ inverkan på mag-tarmkanalen. Därför är det bättre att laga maträtten på olika sätt i mageproblem: Koka magert kött, dränera buljongen och använd grönsaksbuljong med tillsats av gelatin istället. Detta är det enklaste sättet att behandla leder utan att skada matsmältningsorganen.

Är gelé bra för lederna?

Hos människor finns 360 olika leder, vilket ger oss möjlighet att göra en mängd olika rörelser. Medan en person är ung och frisk, märker han helt enkelt inte deras närvaro.

Det är en helt annan sak när lederna skadar: En enda sjukt ledd kan leda till mycket lidande, vilket väsentligt begränsar fysisk aktivitet. Enligt WHO har nästan 5% av världens befolkning någon slags gemensam sjukdom. Smittsamma, åldersrelaterade eller andra skador i broskvävnad orsakar varje tionde fall av funktionshinder.

Diet med lesioner av broskvävnad

För behandling och restaurering av broskvävnader skapade mycket läkemedel, utvecklade ett stort antal rekommendationer och terapeutiska dieter. Visst är de flesta av dessa rekommendationer och dieter restriktiva.

Till exempel insisterar läkare på att begränsa eller helt överge djurfett, rökt kött och pickles. Ägg och fettmjölkintag är begränsat. Allt detta beror på det faktum att dessa produkter provocerar salta i vävnaderna i lederna. Som ett resultat påverkas och deformeras broskvävnad.

Läkare råder patienter att "luta på" vegetariska och fiskrätter, vilket hjälper till att eliminera överskott av kolesterol och stabilisera metaboliska processer. Men bland dessa strikta regler finns ett undantag - en brawler som är bekant för alla från barndomen. Denna kötträtt, trots alla dess till synes "icke-diethiness", har läkning egenskaper för sjukdomar i lederna.

Aspic för leder - medicinska faktorer

Det har länge varit känt om de helande egenskaperna hos brawn. Även i gamla krönikor, kallas denna maträtt som att främja den snabbaste läkning av frakturer och rekommenderas för sjukdomar i lederna. Dessa medicinska faktorer är intresserade av moderna medicinska forskare som har bestämt sig för att bestämma vad som är fördelaktigt brawn för leder.

Vetenskapliga studier av denna antika maträttens kemiska sammansättning bekräftade helt sin användning för brosk och benvävnad.

kollagen

Den viktigaste aktiva beståndsdelen i den är kollagen. Den ingår i konstgjord tillsats förtjockningsmedel - gelatin, och smälts från benmärgen och brosket under framställningsförfarandet. Kollagen är en av de typer av animaliskt protein som ligger till grund för alla kroppens bindväv. Det beror på styrkan och elasticiteten hos våra vävnader - brosk, senor, ben. Intressant är kollagen det vanligaste proteinet i däggdjur och är helt frånvarande i lägre levande organismer (växter, svampar, mikroorganismer).

mukopolysackarider

Det andra aktiva ämnet i en tjock buljong från ben och brosk är mucopolysackarider (de är glykosaminoglykaner). De bildar, liksom kollagen, grunden för de intercellulära bindväven, som finns i ben- och broskvävnad, synovialvätska i artikelsäckarna. Mukopolysackarider spelar en viktig roll i jonbytet av bindvävsceller.

Andra spårämnen och vitaminer

Förutom kollagen och mucopolysackarider finns i geléens kemiska sammansättning tillgänglig:

Det finns i diskens sammansättning och ett stort antal alla typer av vitaminer. Detta är en av geléernas mysterier - trots den mycket långa tillagningstiden innehåller den vitaminerna A, C och B.

Särskilt hög i vitamin B9, eller som det kallas också - folsyra. Vi behöver det för att normalisera hematopoietisk funktion, syntes av nukleinsyra, magsaft etc. Dagligt mänskligt behov av folsyra - ca. 400 mikrogram, och hos gravida kvinnor ökar detta behov till 500 - 600 mikrogram.

Lysin som ingår i det hjälper kroppen att absorbera kalcium från mat, vilket också har en fördelaktig effekt på kvaliteten på ben och broskvävnad. Retinol, som bildas genom långvarig kokning av ben och brosk, förbättrar immunsystemet och hjälper till att bevara synen.

Varning! Trots alla dess fördelaktiga egenskaper innehåller denna produkt stora mängder kolesterol och animaliska fetter. Därför rekommenderar läkare inte att missbruka det, särskilt om du har problem med hjärt-kärlsystemet. Det är tillräckligt att använda den 1-2 gånger i veckan.

Gelé och artros

Artros är en sjukdom som orsakas av degenerativa ("senila") förändringar, ofta följd av dystrofi av broskvävnader, en minskning av ämnesomsättningen i dem. Åldern vid vilken artros uppstår är olika för varje person.

Om en person ledde en alltför aktiv livsstil, arbetat på jobbet i samband med konstant rörelse (ännu värre med monotont mekanisk rörelse), eller helt enkelt har en betydande övervikt, kan denna obehagliga sjukdom nå det ganska tidigt.

I ungdomar är brosk mycket elastisk och hållbar. Men genom åren blir de mer bräckliga, de smörjs inte så aktivt av den ledande (synoviala) vätskan. Till följd av detta slits brusket över tiden, vilket leder till effekten av "smörjda leder", och därefter - till svår smärta vid den minsta ansträngningen.

Moderna medicinska behandlingar för artros innefattar att ta speciella läkemedel - kondroprotektorer. De främjar regenerering av broskvävnader, vilket ger möjlighet att reproducera till de åldrade cellerna i lederna.

Men förvånansvärt, från synpunkten av den kemiska sammansättningen är dessa mycket kondroprotektorer i sin väsentlig form analoger av brawn eller gelé, som det också kallades i Ryssland. På grund av närvaron av ett antal ämnen och element som är användbara för ledskada, bör denna produkt vara en av huvudämnena i patientens diet med olika artros.

Det finns ett stort antal recept för att förbereda gelé, men all skillnad påkylar kompositionen av ytterligare ingredienser och kryddor. Den viktigaste och integrerade delen av den här gamla ryska skålen är ben och brosk. Tack vare dem, med långvarig matlagning, visar det sig det mycket helande extraktet som läker articular sjukdomar.

Det är användbart för dig!

Aspic för behandling av leder

Vid diagnostisering av sjukdomar i lederna av patienten justera kosten. Gelé med artrit är en viktig del av menyn. Denna maträtt hjälper till att säkerställa normal funktion av benen, brosk och ligament. Det är mer användbart att laga kycklinggel - kollagen från fjäderfä absorberas bättre av kroppen. Den terapeutiska effekten vid artros från medicinska preparat kommer att bli starkare i kombination med diet, fysiska förfaranden och en hälsosam livsstil.

Aspic - en maträtt för läkning av näring i sjukdomar i lederna.

Förmån och skada på fogar för leder

Denna maträtt är en oumbärlig del av menyn för patienter med artros. Kollagen som ingår i diskens sammansättning är grunden för brosk, ger elasticitet och elasticitet. Retinol har en positiv effekt på benen och stärker immunförsvaret. Att få en tillräcklig mängd av detta och andra fördelaktiga element i kroppen under lång tid ger lederna en naturlig rörlighet. Med artros ingår gelé i menyn 1-2 gånger i veckan. Detta kommer att mätta de nödvändiga substanserna utan försämring av mag-tarmkanalen.

Smältbarheten av fläskkött och kycklingkollagen är högre än för biffens aspik.

  • Skålen innehåller mycket kolesterol. Detta kan orsaka bildandet av vaskulära plack, blodproppar och andra sjukdomar i hjärt-kärlsystemet.
  • En del av vitlök påverkar leverns tillstånd.
  • Skålen innehåller tillväxthormon, vilket är orsaken till inflammation och hypertrofi av vävnader.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vilken effekt har den?

Övervikt, stillasittande livsstil eller arbete i samband med monotona rörelser kan framkalla gemensamma sjukdomar. Ju äldre en person, desto sårbar benen, förlorar kroppen förmågan att producera en tillräcklig mängd kollagen och andra nödvändiga element. Ledvätskan räcker inte för smörjning, bruskfrakten över tiden, vilket leder till svår smärta, begränsad rörelse och yttre förändringar.

Behandling av artros och andra arthlsjukdomar är baserad på intag av kondomrotorer - läkemedel som främjar regenerativa processer i vävnader och regenerering av broskföreningar. Med avseende på deras kemiska sammansättning är dessa läkemedel medicinska analoger av gelé. Tack vare modern teknik har droger naturligtvis en starkare effekt på kroppen än en del av en välkänd maträtt. Men här måste vi förstå att ta mediciner är inte en panacea. Endast ett integrerat behandlingssätt ger ett positivt resultat.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Vad är användbar komposition?

Kollagen och leder

Kroppen producerar naturligt kollagenprotein, men det här är en ganska komplicerad och lång process. Och ju äldre en person är desto hårdare är det att ge lederna den nödvändiga mängd näringsämnen. Därför är brawn en viktig del av kosten. Kollagen - den mest värdefulla substansen i skålen. Naturligt kollagen erhålles genom att smälta brosk eller benmärg, konstgjord i gelatin. Är en underart av animaliskt protein, som ingår i bindväven. Kollagen ger elasticitet och styrka mot brosk, ben och senor.

Tillbaka till innehållsförteckningen

mukopolysackarider

Fördelarna med dessa föreningar:

  • är grunden för extracellulär bindväv;
  • tillhandahålla jonbyte i lederna av cellerna.

Innehållet i ben, brosk, synovialvätska. 80% består av kolhydrater, kan binda och behålla vatten, därför är det ett naturligt smörjmedel för lederna. Med ålder förändras sammansättningen av mucopolysackarider som produceras av kroppen. Därför, om artrosin diagnostiseras, är det nödvändigt att säkerställa intaget av denna förening med mat.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Andra spårämnen och vitaminer

För behandling av leder är lysin användbar - ett element som främjar absorptionen av kalcium. Retinol som bildas under tillagningen stärker immunsystemet, förbättrar syn. En platta med brawn kommer att ge kroppen med fosfor, järn, krom, bor, aluminium, mangan, fluor och andra makronäringsämnen som förbättrar hjärnans aktivitet, stärker ben och leder.

Trots den långvariga värmebehandlingen bevaras komplexet av vitaminerna A, C, E, H, PP och hela gruppen B i kallt vatten. Folsyra, känd under B9-märkningen, normaliserar blodbildning, produktion av magsaft och nukleinsyra.

Tillbaka till innehållsförteckningen

Hur man lagar gelé: recept

Matlagningsreceptet är enkelt och prisvärt. Kycklingben rengörs av kornig hud, tvättas bra flera gånger. Spridningar läggs ut i en stor kruka och hälls med mycket vatten. Koka upp, minska sedan elden till ett minimum och koka buljong i 8 timmar. Det är mycket bekvämt att göra detta i en långsam spis. 30 minuter före slutet av den föreskrivna perioden, lägg i skalet lök, vitlök, löklök, en blandning av paprika och salt i buljongen. Klar gelé hälls i formar och kyls.

Skador på brawn är en negativ inverkan på mag-tarmkanalen. Därför är det bättre att laga maträtten på olika sätt i mageproblem: Koka magert kött, dränera buljongen och använd grönsaksbuljong med tillsats av gelatin istället. Detta är det enklaste sättet att behandla leder utan att skada matsmältningsorganen.

Förbereder gelé för behandling av leder och ledband

Aspic för leder - en hälsosam maträtt som hjälper till med artrit. Sådan mat anses vara ett utmärkt sätt att förhindra sådana patologier, eftersom det återställer broskvävnad och förbättrar flödet av synovialvätska. På grund av detta, regenererar kroppen skadade celler bättre.

Vilken effekt har brawn

Jelly är mättad med proteiner, och detta är huvudbyggnadsmaterialet av celler i människokroppen. Kycklingben aspic innehåller också kollagen, och det är huvuddelen av bindväv. Fogar, brosk och ledband består av en sådan substans, så priming hjälper till att normal kroppens funktion fungerar.

Med sjukdomar i lederna och problemen med muskuloskeletala systemet blir broskvävnaden tunnare, synovialvätskans funktioner störs. För behandling av sådana fenomen bör matas leder med hjälp av rätt mat. Aspic, innehållande kollagen och gelatin, klarar av en liknande uppgift.

Vad är fördelen och skadan från en sådan maträtt? Produkten innehåller en stor mängd vitaminer, proteiner, fetter och mikroelement. När ben och brusk kokas under lång tid är den resulterande buljongen mättad med många användbara ämnen:

  • vitaminer i grupp C, A, B;
  • aluminium;
  • rubidium;
  • bor;
  • vanadin;
  • fluor;
  • kalcium;
  • koppar;
  • fosfor.

På grund av denna rika komposition förstärks ledbandet, muskeltonen ökar, hemoglobinproduktionen stimuleras och nervsystemet lugnar sig ner.

Gelé är användbart för ligament, eftersom det bidrar till en positiv effekt på broskets struktur. Regelbunden förbrukning av gelé gör att du kan mätta kroppen med användbara naturliga ämnen, så att du snabbt kan eliminera symptomen på artros och andra sjukdomar i lederna.

Endast den behandlande läkaren kommer att kunna berätta om fördelarna och skadorna hos aspicen. Men för att uppnå ett positivt resultat behöver man äta översvämningsdiskar upp till 4 gånger i veckan.

Recept användbara gelé

För behandling av leder är nötköttjelly oftast förberedd. Receptet på denna maträtt är mycket enkelt. Först måste du köpa rätt produkter. Först och främst bör du köpa en motor-ryttare (övre benet). För en sådan ingrediens är det bättre att gå till marknaden, för där kommer de att kunna hugga den så att den passar i pannan. Också för matlagning måste du lagra:

När alla komponenter är beredda kan du börja koka aspic:

  1. Först måste köttet tvättas med benen, lägg det i en panna och häll 8-10 cm vatten över huvudprodukten.
  2. Behållaren ska läggas på spisen, koka upp, ta bort skummet från skummaren och minska värmen. Det rekommenderas att koka disken i 7-8 timmar, och pannan ska vara stängd.
  3. Efter 5-6 timmar, tillsätt 2-3 morötter till behållaren, lök i skålen (tidigare tvättad). Efter det är det nödvändigt att laga geléen tills grönsakerna är klara och lägg sedan i en behållare ett laurbærblad, salt (enligt sina egna smakpreferenser) och fortsätt att simra i ytterligare 15-25 minuter.
  4. När disken är klar måste du ta bort pannan från ugnen, ta bort grönsakerna och motorrullen. Benen ska separeras (kan kastas bort, ges till en katt eller hund), och buljongen ska dräneras.
  5. Morötter måste finhackas, och köttet är malet genom att tillsätta vitlök och svartpeppar.
  6. Komponenterna läggs ut i en specialrätt för gelé och försiktigt hälld buljong. Fyllda behållare måste kylas för att förtjocka innehållet på plattorna.

Nötköttgelé är inte bara läckra, utan också en hälsosam maträtt som förbättrar lederna av lederna.

Chicken Feet Recept

För behandling av artros bereds ofta aspik från kycklingben. Denna fyllmedel innehåller stora mängder protein och kollagen. För att skapa en sådan maträtt behöver du:

  • 600-700 g kycklingben;
  • 500 gram trumma eller kakfilé
  • 1 medium morot;
  • 3-4 vitlöksklyfta;
  • 15-20 svarta pepparkornar;
  • 3 laurelblad;
  • 1 msk. l. salt;
  • gäng persilja.

Kycklingbenen ska läggas ut i kallt vatten och lämnas i 2-3 timmar. Tvätta av råvarorna med smuts och tvätta den i en djuppanna (med en kapacitet av minst 3 liter) efter tvätt. Skalade och tvättade morötter måste skäras i 3-4 stycken. Lök måste tillsättas med skinka. Lägg grönsaker i en behållare med filé eller sken, häll 3 liter vatten och sätt på långsam eld. Skålen ska laga mat i minst 2 timmar.

Efter kokning ska du avlägsna allt skum och skum för att göra buljongen ljus och rengör när det spillts. När disken är klar måste du ta bort behållaren från elden och spänna innehållet. Glödlampan ska kastas bort, och morötter ska lämnas för dekoration. Tassar är inte längre användbara. Köttet ska delas i fibrer och buljong ska stuvas på spisen i ytterligare 30-40 minuter.

Därefter tillsättes finhackad vitlök till vätskan och låt disken infiljas. När gelén svalnar, bör den hällas i former, dekorerad med morötter, persilja och ringar av kokta ägg. Inlämning av gelé från kycklingben görs oftast med senap.

Fördelarna med brawn för lederna är inte vetenskapligt bevisade, men patientrecensioner hävdar att en sådan maträtt verkligen hjälper till vid komplex behandling av sjukdomen.

Aspic för leder, ta reda på fördelar eller skador

Läcker och välkänd maträtt på bordet för många - aspic. Hans historia är intressant och går tillbaka till 1400-talet. Franska kockar från den vanliga tjocka soppen skapade ett mästerverk, vilket tillsätts, förutom kryddor, kyckling, fläsk eller köttfärs.

Jellyens sammansättning är full av vitaminer, mineraler och spårämnen. Grunden består av kalcium, fosfor och svavel, och de utgör grunden för spårämnen som är nödvändiga för människan. Trots att buljongen själv kokas under mycket lång tid, behåller den alla nödvändiga vitaminer, såsom B9, C och A.

Vitaminkomplex i kompositionen av aspic

Jellied kyckling är inte bara en god måltid för en semester, men också ett lagerhus av ett sådant vitamin:

  • B - ökar hemoglobin i blodet;
  • Alifatisk aminosyra - förbättrar kalciumabsorptionen och fungerar som ett bra antiinflammatoriskt medel;

  • Fettsyror - förbättra nervsystemet
  • Glycin - förbättrar kroppens prestanda, minskar trötthet;
  • Kollagen - förbättrar prestationen av leder och ledband, ökar deras elasticitet;
  • Gelatin - påverkar ledernas prestanda.

    Kalorigelé beror på vilken typ av kött som används i den. De som följer en diet bör laga den från mager biff eller kalkon.

    Bland fördelarna med gelé kan du notera ett användbart vitaminkomplex, och i dess sammansättning - myoglobin, vilket bidrar till att eliminera syrehushållning i muskler, varigenom risken för hjärt-kärlsjukdomar minskar.

    Dessutom bidrar alla näringsämnen i kött till tidig manifestation av impotens, prostatit och många infektionssjukdomar. När du lägger fett på denna maträtt kan du rädda en person från depression och förlust av styrka. Vitlök och peppar dressingar lägger till antibakteriella egenskaper.

    Användbara egenskaper hos gelé med nötkött

    Delikat och doftande aspik, där kött kött används, till skillnad från andra, innehåller i sin struktur ett minimum av skadliga komponenter. När du lägger till pepparrot, senap, kryddor, dess antibakteriella egenskaper ökar.

    Lättfett kött absorberas med 80% i kroppen och därför får läkare använda det på olika stadier av sjukdomen.

    Inte mindre användbart kommer att vara användningen av brawn för dem som har problem med synen, eftersom det finns mycket A-vitamin i det, vilket är nödvändigt för att förbättra näthinnans prestanda.

    Kallbisfiskar har mycket animaliskt protein, vilket är nödvändigt för reparation av vävnader. Karoten, järn, djurfett är också i sin närvaro, skålen fyller den nödvändiga beståndet av dessa komponenter för människokroppen.

    Kyckling och brawn är den perfekta kombinationen för dem som följer en kost diet. I kyckling aspic kommer att vara vitaminerna A, B, C, E, K, PP, och sådana makronäringsämnen som kalium, magnesium, kalcium, järn, fosfor. Du kommer också att se kolin i det - det bidrar till att förbättra metabolismen av nervvävnad och förbättrar ämnesomsättningen.

    En positiv funktion är att denna maträtt innehåller antihypertensiv protein, vilket hjälper till att bekämpa högt blodtryck. Användbara substanser, såsom kollagen, kommer att ha en positiv effekt på gemensam rörlighet och kommer att ha en skyddande effekt på brosk.

    Negativa komponenter i gelé

    Förutom användbara komponenter finns det även negativa komponenter i kallt kött. Bland dem - kolesterol, som finns i tjock benbuljong. Denna del av disken provar utseendet på plack i kärlen. Också i felkokta gelébevarade tillväxthormoner. En gång i människokroppen orsakar de inflammation och hypertrofi av vävnader.

    I fläskbuljonger finns det mycket histamin, som blir den främsta provokatören av inflammatorisk process i appendicit, furunkulos och orsakar gallblåsersjukdom. Fläskköttet självt är tungt och dåligt förtunnat, men lämnar känslor av obehag och tyngd.

    Användningen av kryddor och tillsatser i gelé som vitlök, ingefära, peppar eller lök lägger till smak och arom, men i stora mängder förstör de magen. Också värt att veta att aspic är en högkalori och näringsrik maträtt. Det är nödvändigt att äta det i små portioner och sällan. För dietmat är det bättre att använda stekt kalvkött eller kycklingbröst. Kollagenet som finns i fläsk absorberas bättre av kroppen än i nötkött.

    Trots de fördelaktiga aspekterna av att äta brawn bör du inte äta den i stora mängder, eftersom den innehåller mycket kolesterol och kalorier. Om du har övervikt och problem med blodkärl, kommer denna behandling inte att fungera. Även denna maträtt kan inte ätas av dem som har mage, lever eller njurar.

    Det faktum att det finns negativa sidor minskar inte de goda egenskaperna hos brawn på människokroppen. Det finns många recept för denna maträtt, du kan laga den med olika slags kött, fisk och grönsaker. För sjukdomar i lederna bör kontrolleras med läkaren, vilket kött kan användas för gelé och i vilka kvantiteter det kan användas i din kost.

    Var noga med att konsultera en läkare innan du behandlar sjukdomar. Detta kommer att bidra till att ta hänsyn till individuell tolerans, bekräfta diagnosen, se till att behandlingen är korrekt och eliminera negativa läkemedelsinteraktioner. Om du använder recept utan att ha råd med en läkare, är det helt på egen risk och risk. All information på webbplatsen presenteras endast för informationsändamål och är inte ett medicinskt hjälpmedel. Allt ansvar för ansökan ligger hos dig.

    Jelly - fördelar och kontraindikationer för människokroppen

    Historien om brawn härstammar från den tid då rika soppor kokades för rika familjer i Frankrike i rika hus. Buljongbuljong berodde på tillsats av ben och brosk. Under 14-talet var detta en signifikant nackdel, eftersom den kylda soppen blev en viskös och tjock konsistens.

    Kockar från Frankrike kunde göra en nackdel till en fördel - det fångade spelet var kokt i en panna, det kokta köttet snodde, kryddor tillsattes och skålen skickades till förkylningen. Denna maträtt kallas "galantin", som översatt från franska betyder gelé.

    Ryssland hade sin egen motsvarighet. Det är sant att det konsumeras uteslutande tjänare. Resterna från ägarbordet finhackades, hälldes med buljong, efter en lång tid kokades de och placerades på ett kallt ställe. Denna maträtt kallades gelé. I den moderna världen visas gelé och brawn synonymt.

    Med tiden har skålen blivit brunad och kombinerar funktionerna i gelé och gallantin. Köttet ersattes av köttfärs, öron, grishuvud och till och med hovar. Nu är gelé en festlig maträtt för många på bordet. Tänk på fördelarna och skadorna på kroppen för kroppen?

    Sammansättning och kalorijelly

    Jellyens sammansättning är ganska mångsidig. Den innehåller vitaminer, mineraler - aluminium, bor, fluor. Huvuddelen av spårelementen är kalcium, fosfor och svavel. Buljong kokas länge, men det dödar inte användbara komponenter för människokroppen. I kylan finns vitamin B9, askorbinsyra, retinol.

    Sammansättningen av B-vitaminerna, som är aktivt involverade i bildningen av hemoglobin; lysin bekämpar effektivt virussjukdomar, främjar bättre kalciumabsorption fleromättade fettsyror har en positiv effekt på centrala nervsystemet.

    Glycin är en speciell substans som aktiverar hjärnans aktivitet, hjälper till att normalisera den emotionella bakgrunden, har en lindrig lugnande egenskap, lindrar kronisk trötthet.

    Användbara egenskaper för män och kvinnor:

    • Kollagen saktar åldersprocesser i kroppen, förbättrar hudens tillstånd, tar bort skadliga ämnen, slagg och fria radikaler. Kollagenämnen förbättrar tillståndet av muskelvävnad, vilket har en positiv effekt på ledband och leder.
    • Gelatin förbättrar funktionaliteten i lederna, vilket verkar vara ett bra förebyggande av artros.

    Jelly är en högkalorig maträtt, det genomsnittliga kaloriinnehållet per 100 g av produkten är 250-300 kilokalorier. Siffran kan vara lägre om skålens botten är fetthaltig kyckling.

    Användbara egenskaper hos fläsk och biffgelé

    Fläskgelé kompenserar för brist på vitaminer och mineralkomponenter i kroppen. I fläsk finns mycket zink, järn, aminosyror, vitamin B12. De hjälper kroppen att förebygga sådana sjukdomar: järnbristanemi, kalciumbrist. På grund av dess zinkhalt är aspik fördelaktig för män. Zink deltar i spermatogenes, förbättrar erektilfunktionen, ökar styrkan.

    I griskött är huvudkomponenten myoglobin. Det eliminerar syrehushållning, hjälper syrgas tränga igenom organen och vävnaderna, vilket signifikant minskar risken för att utveckla hjärtsjukdom, hjärtinfarkt, angina pectoris.

    Användbara ämnen i fläskkött hindrar manliga sjukdomar: prostatit (inflammation i prostatakörteln), hyperplasi i könsorganet, inflammation i genitourinärsystemet, erektil dysfunktion.

    Det finns många recept av gelé, ofta tillsatt i skålen eller fett. Vad är fördelen med gelé för hälsa med sådana ingredienser? Grisfett är en "naturlig botemedel" som hjälper till att bli av med depression, nedbrytning. Om du fyller färdig maträtt med vitlök och / eller svartpeppar blir den antibakteriell.

    Om fördelarna med brawn för människokroppen, i synnerhet nötkött, kan du säga följande:

    1. Terapeutisk antibakteriell egenskap, eftersom kompositionen har vitlök, senap eller pepparrot.
    2. Nötköttgelé absorberas nästan helt i kroppen. Fettinnehållet i nötkött är 25% och det absorberas med 75%. Med sjukdomar i mag-tarmkanalen kan du äta denna typ av kött.
    3. Fördelen med nötkött aspic är att det är nödvändigt för personer som har en historia av ögonpatologi. I kompositionen av retinol - förbättrar visuell perception, förhindrar negativa omvandlingar i ögonhinnan, optiska nerver;
    4. Stude "bryr sig" om lederna. Den innehåller många proteiner av animaliskt ursprung, för 20 g produkt finns 20-25% protein. Läkare och tränare rekommenderar idrottare att inkludera i kosten av nötkött.

    Nötköttgel innehåller en hög koncentration av järn, karoten och animaliska fetter.

    Före fysisk aktivitet kan du äta 200 gram brawn - denna maträtt ger energi, ökar vitaliteten.

    Kyckling Kyckling: Fördelar med kroppen

    Man tror att jellierat kött inte är en maträtt, det kan inte ätas medan man förlorar vikt, men uttalandet är en halv myt. Faktum är att ingen näringslärare kommer att rekommendera fläskgelé till sin patient på en diet. Det är dock tillåtet att äta kycklingaspik - det är inte mindre användbart för andra recept, och samtidigt har det många användbara egenskaper. Det kan ätas av gravida kvinnor som kontrollerar sin vikt.

    Den genomsnittliga kaloriinnehållet i kycklingaspik är 120 kilokalorier per 100 g. Det är verkligen inte så mycket, och skålen är mycket rik och smältbar. För dietgelé ta kycklingben, filéer, ventriklar, hjärtan. Kycklinglår innehåller mycket fett, så gelén med dem har ett högre kaloriinnehåll.

    Hemmafruar använder sällan kycklingfot för att laga gelé, för att de inte gör det

    älskar hur de ser ut. Erfaren kockar använder dock denna komponent och tror att det ger stora fördelar för män och kvinnor och barn.

    Användbara egenskaper kycklinggelé:

    • Kycklingpottar innehåller tokoferol, retinol, askorbinsyra, vitaminer i grupper B, PP, K. Mineraler - kalcium, magnesium, kalium, järn, fosfor. Kompositionen har kolin - en komponent som förbättrar de metaboliska och metaboliska processerna i kroppen.
    • I kycklingarnas tassar, enligt forskningen från forskare i Japan, innehåller 19,5 g specialprotein vilket sänker trycket. Denna mängd är tillräcklig för att minska blodtrycket med 3-8 millimeter kvicksilver vid högt blodtryck;
    • Kycklingjelly förbättrar muskuloskeletets funktionalitet. Kollagen har en fördelaktig effekt på lederna, skyddar brosk från skador.

    Buljong baserad på kycklingfötter - en användbar maträtt för barn, för i barndomen är lederna bräckliga.

    Sannolik skada och kontraindikationer

    Aspic kan vara både fördelaktiga och skadliga produkter. Fläskgelé antas innehålla kolesterol, därför rekommenderas att begränsa intaget av patienter med ateroskleros. Även en fet måltid har en negativ effekt på levern, det är inte tillrådligt att äta under pankreatit, eftersom sådan mat kan leda till en förvärmning av kronisk patologi.

    Varje köttbuljong innehåller tillväxthormoner. Dessa substanser, som går in i människokroppen i stora mängder, kan provocera en inflammatorisk process, vilket leder till hypertrofi av vävnader. Fläskgelé innehåller mycket histamin, vilket ofta orsakar furunkulos, kolecystit (inflammation i gallblåsan).

    Krydda - ingefära, vitlök, lök, pepparrot och peppar - ett slag mot magslemhinnan. Därför, i disken måste du sätta upp optimal mängd kryddor, så att de ger smaken av ljusstyrkan och inte förstöra hälsan.

    Pork knuckle gelé är en högkalorisk maträtt. Det finns 350 kilokalorier per 100 g av produkten, därför är det nödvändigt att begränsa användningen till personer som kämpar med övervikt. Alternativt kan du laga kyckling eller kalkongelé.

    Hemligheterna för framgångsrik matlagning

    Faktum är att det finns många gelé recept. De skiljer sig alla i komposition, respektive smakens färdiga maträtt. I vissa människor fryser inte brawn alls, vilket leder till behovet av att tillsätta gelatin. Korrekt kokad maträtt bör härda på egen hand.

    Köttbuljongen ska kokas på ett litet ljus. Köttet är förtvättat. Modern teknik gör det lättare för uppgiften - koka buljongen i en långsam spis eller tryckkokare. Detta underlättar processen, men påverkar inte på något sätt innehållet i användbara komponenter.

    Köttkomponenterna kokas tills köttet själv börjar separera från benen, och lederna med lätt tryck slits lätt av. För den rika smaken av buljongen, lägg till en hel lök, vitlöksklyftor, stora bitar morot.

    Efter matlagning måste du få köttet och sortera. Ta bort alla ben, vener, överflödigt fett. efter köttkomponenten sönderdelas i speciella behållare. Det rekommenderas att spänna buljongen med gasväsen, helst flera gånger. Det rekommenderas inte att blanda nötkött och andra köttstycken, eftersom smaken på utloppet är ganska specifik - inte alla gillar det.

    För enkel användning är delmatning ofta praktiserad. För att göra detta, använd en liten silikon formar eller skal från ägg. Innan du serverar, dekorera med finhackade örter - persilja, dill, kokta ägg. Hemlagad gelé är en god och hälsosam maträtt, och den inköpta produkten, tillsammans med dess höga kaloriinnehåll, präglas av den dåliga sammansättningen av vitaminer och mineraler.

    Hur man lagar mat och äter gelé med fördelar för leder och ledband?

    Jelly är en traditionell maträtt av rysk mat, men inte alla vet att det inte bara är gott, men också en mycket användbar delikatess, först och främst för ben, leder och ledband.

    Hemligheten med fördelarna med brawn ligger i det faktum att den innehåller en stor mängd kollagen - ett protein som utför funktionen av "byggmaterial" i kroppen. Det ger vävnad elasticitet, elasticitet, gör ben starkare och leder - mobil. Utan det skulle arbetet i det muskuloskeletala systemet vara omöjligt.

    Dessutom innehåller skålen mucopolysackarider som är ansvariga för bildandet av bindväv. Det innehåller också järn, glycin, svavel, aminosyror, fluor, bor, rubidium, vanadin, koppar, aluminium, vitaminer A, C och B9. Vart och ett av dessa element har en viktig funktion i kroppen.

    Vad är fördelen med brawn för ben, leder och ledband?

    Om kroppen har brist på kollagen och mukopolysackarider, börjar destruktiva förändringar i benvävnaderna och lederna. För att sakta ner dem och förhindra kapabla brawn. Skålen som överensstämmer med att bygga protein och andra fördelaktiga ämnen har en fördelaktig effekt på bruskskikten i lederna, stimulerar återställandet av skadade vävnader och bildandet av nya celler och saktar ned senare åldringsprocesser.

    Aminosyrorna i gelén förbättrar kalciumabsorptionen, utan vilka ben och leder blir sköra. Således använder du regelbundet denna maträtt, du kan minska risken för sprickor avsevärt.

    Gelatin gör lederna mer mobila. Älskare av fryst köttbuljong, kokt från bruskben, bindväv är i mycket bättre skick än de som inte äter det.

    Traditionellt i Ryssland kokta aspik från fläsk och nötkött. Om endast den sista typen kött användes kallades skålen gelé. De moderna hemmafruerna stannar alltmer vid kycklingen. Fördelarna med sådan brawn inte mindre.

    För att kycklingaspik ska vara speciellt användbar för leder och ledband är det nödvändigt att ta de delar av fågeln där det finns mycket kollagen - det vill säga ben, nacke, ben och vingar. Bröst är inte bra. Förutom att bygga protein innehåller brosk kalcium, vanadin, svavel, koppar, fosfor, rubidium, fluor etc. Skålen visar sig vara mycket ekonomisk, men samtidigt smaklig och användbar för muskuloskeletsystemet.

    Från alla olyckor, ett svar, eller gelé riktigt bra gjort!

    Det finns ett antal sjukdomar som påverkar lederna och benen. De uppenbarar smärta, rörlighetens styvhet. Många av dem kan leda till funktionshinder. Att äta gelé kan lindra följande sjukdomar i muskuloskeletala systemet:

    För att påskynda behandlingen och göra den effektivare, är det nödvändigt att ge kroppen tillräcklig mängd kollagen. Och detta kommer att komma till hjälp gelé. Det främjar också snabb återhämtning från frakturer, dislokationer och blåmärken. Det rekommenderas att använda denna maträtt i mat och som profylax av alla ovanstående patologier.

    Recept terapeutisk och läcker gelé

    Det finns många recept av gelé, vi har hittat de där skålen är särskilt användbar.

    Ett enkelt recept på kycklingben

    Aspic från kycklingbenen kokas väldigt enkelt och snabbt, men det hindrar inte att det blir otroligt gott och effektivt i mättande leder med kollagen och andra näringsämnen.

    • 2 kg kycklingben
    • svarta peppar ärtor;
    • vitlök;
    • laurbladen;
    • salt.

    Tassar tvättas noggrant i flera vatten. Grovt av stratum corpus, hudklor. Sätt i en kastrull och häll vatten så att den täcker benen på fem fingrar.

    De lägger den på spisen, kokar den, tar bort "bullret", täcker med lock och gryta i sex timmar med minimal värme. 30 minuter före saltets slut lägger du till kryddor och krossad vitlök.

    Den kylda buljongen filtreras, hälles i pialam och skickas till kylskåpet för att frysa. Du kan dekorera med gröna eller bitar kokta morötter. Att lägga till tassar i den färdiga skålen eller inte är en personlig sak.

    Aspic från kycklingbrusk

    Kycklingbrosk i stora mängder innehåller ämnen som är nödvändiga för återställande av leder efter skador och destruktiva processer orsakade av artros, artrit och andra sjukdomar i muskuloskeletala systemet.

    Detta recept innebär att de delar av kycklingen används, där det finns mycket brusk. Namnlösa: Ben, vingar, nacke, underben.

    Också bland de nödvändiga ingredienserna:

    • två bitar morötter och lök av medelstorlek;
    • några vitlöksklyftor;
    • vissa selleri
    • svartpeppar ärtor - 6 stycken;
    • lövblad - 4 stycken;
    • salt till smak

    Grönsaker skalas och skärs i halva vitlök - i stora bitar. Sätt i en kastrull. De beredda kycklingdelarna skickas också här (huden ska tas bort från tassarna och klorna tas bort). Vatten hälls så att det knappt täcker allt. När du kokar, lägg till ärtor, selleri och löklöv. Koka på en liten eld i två och en halv timme. Lavrushka och peppar tas ut i slutet.

    När allt är klart, filtrera buljongen, kyla det lite och häll det i brickorna.

    Nötkött bengelé

    • ett nötköttben som väger ca 1 kg
    • matsked krossad vitlök;
    • flera vikar
    • slipad svartpeppar;
    • salt.

    Foten tvättas, rengörs och blötläggs i vatten med lite salt tillsatt under sex timmar. Sköljs återigen under rinnande vatten.

    Nötkött bengelé är den mest kostsamma

    vatten. Om det finns brännskador på huden, måste dessa ställas av.

    Skär sedan benet i bitar och lägg det i en kastrull. Häll ca 5 liter vatten. Sätt på elden, koka upp. Nu måste du tömma vattnet och ersätta det med en ny. Koka gelé på minst 8 timmar under locket, och ta bort skummet hela tiden.

    Benet avlägsnas, kyls, köttet tas bort från det, vilket skickas tillbaka till pannan. Lavrushka, salt och peppar tillsätts. Buljongen kokas igen, varefter den kyls och hälls i skålar.

    Fläskrecept

    • 2 fläskben och shanks;
    • 1 bit morötter, lök och persilja rot;
    • vitlök huvudet;
    • Lavrushka;
    • slipad svartpeppar;
    • salt.

    Buljongen är klar, den återstår att hälla i kärlen eller plattorna

    Fläskben och knogar tvättas noggrant och rengörs av allt som är överflödigt: borst, garvning etc. Därefter skärs i bitar (med fötterna behöver du tvätta insidan). Blöt i vatten i tre timmar, och nedsänkt i en stor kastrull.

    Vatten hälls så att det täcker köttet ungefär på handflatan. Därefter måste du koka, ta bort allt skum och täcka med lock. Koka över låg värme i 4 timmar, tillsätt sedan de skalade grönsakerna hela. Salt, peppar, kasta lavrushka. Koka lika mycket igen. Stam, separera köttet från benen och returnera det till buljongen. Häll den framtida gelén i behållare och skicka frysning.

    Mer detaljerad om vad exakt varan är användbar i nutritionistens kommentarer:

    Negativ sida av skålen

    Med alla dess helande egenskaper innehåller brawn mycket kalorier och kolesterol, vilket negativt påverkar blodkärlen, vilket bidrar till bildandet av plack. Det finns inga direkta kontraindikationer för användningen av denna maträtt, men det är nödvändigt för människor som lider för att begränsa det i kosten:

    • kardiovaskulära sjukdomar;
    • fetma.

    Svinfilé är fyllig med histamin, ett element som kan utlösa utvecklingen av gallblåsans patologier, orsaka furunkulos och till och med provocera appendicit. Om det finns förutsättningar för förekomst av dessa sjukdomar, är det bättre att inte riskera det.

    Tillväxthormon är också närvarande i någon form av chill, vilket ofta orsakar inflammation och hypertrofa processer i vävnader.

    Funktioner av användning

    För att minimera de negativa egenskaperna och förbättra användbarheten, måste du komma ihåg om funktionerna vid användning av aspic. Namnlösa: Lägg i det mindre kryddiga kryddor och salt, försök att laga maträtt av magert kött och fjäderfä (köttgelé anses vara den minst kalorierade och fläskbuljong är den fetaste).

    Under behandlingen för sjukdomar i lederna kan gelé äts varje dag, men i små portioner. Och en gång i veckan räcker för profylax. Och glöm inte att detta inte är ett läkemedel, utan mat. Det är omöjligt att ersätta hennes mediciner!

    Så, gelé är mycket användbart för leder, vilket förklaras av det höga innehållet av kollagen i brosk, från vilket det kokas. Regelbunden måttlig förbrukning av skålen bidrar till snabbare återhämtning. Men att tillämpa denna metod av läkning är nödvändigt inte i stället för droger, men med dem. Och du borde definitivt rådgöra med en läkare. Bon aptitret, och var frisk!

    Förbereder gelé för behandling av leder och ledband

    Aspic för leder - en hälsosam maträtt som hjälper till med artrit. Sådan mat anses vara ett utmärkt sätt att förhindra sådana patologier, eftersom det återställer broskvävnad och förbättrar flödet av synovialvätska. På grund av detta, regenererar kroppen skadade celler bättre.

    Vilken effekt har brawn

    Jelly är mättad med proteiner, och detta är huvudbyggnadsmaterialet av celler i människokroppen. Kycklingben aspic innehåller också kollagen, och det är huvuddelen av bindväv. Fogar, brosk och ledband består av en sådan substans, så priming hjälper till att normal kroppens funktion fungerar.

    Med sjukdomar i lederna och problemen med muskuloskeletala systemet blir broskvävnaden tunnare, synovialvätskans funktioner störs. För behandling av sådana fenomen bör matas leder med hjälp av rätt mat. Aspic, innehållande kollagen och gelatin, klarar av en liknande uppgift.

    Vad är fördelen och skadan från en sådan maträtt? Produkten innehåller en stor mängd vitaminer, proteiner, fetter och mikroelement. När ben och brusk kokas under lång tid är den resulterande buljongen mättad med många användbara ämnen:

    • vitaminer i grupp C, A, B;
    • aluminium;
    • rubidium;
    • bor;
    • vanadin;
    • fluor;
    • kalcium;
    • koppar;
    • fosfor.

    På grund av denna rika komposition förstärks ledbandet, muskeltonen ökar, hemoglobinproduktionen stimuleras och nervsystemet lugnar sig ner.

    Gelé är användbart för ligament, eftersom det bidrar till en positiv effekt på broskets struktur. Regelbunden förbrukning av gelé gör att du kan mätta kroppen med användbara naturliga ämnen, så att du snabbt kan eliminera symptomen på artros och andra sjukdomar i lederna.

    Endast den behandlande läkaren kommer att kunna berätta om fördelarna och skadorna hos aspicen. Men för att uppnå ett positivt resultat behöver man äta översvämningsdiskar upp till 4 gånger i veckan.

    Recept användbara gelé

    För behandling av leder är nötköttjelly oftast förberedd. Receptet på denna maträtt är mycket enkelt. Först måste du köpa rätt produkter. Först och främst bör du köpa en motor-ryttare (övre benet). För en sådan ingrediens är det bättre att gå till marknaden, för där kommer de att kunna hugga den så att den passar i pannan. Också för matlagning måste du lagra:

    När alla komponenter är beredda kan du börja koka aspic:

    1. Först måste köttet tvättas med benen, lägg det i en panna och häll 8-10 cm vatten över huvudprodukten.
    2. Behållaren ska läggas på spisen, koka upp, ta bort skummet från skummaren och minska värmen. Det rekommenderas att koka disken i 7-8 timmar, och pannan ska vara stängd.
    3. Efter 5-6 timmar, tillsätt 2-3 morötter till behållaren, lök i skålen (tidigare tvättad). Efter det är det nödvändigt att laga geléen tills grönsakerna är klara och lägg sedan i en behållare ett laurbærblad, salt (enligt sina egna smakpreferenser) och fortsätt att simra i ytterligare 15-25 minuter.
    4. När disken är klar måste du ta bort pannan från ugnen, ta bort grönsakerna och motorrullen. Benen ska separeras (kan kastas bort, ges till en katt eller hund), och buljongen ska dräneras.
    5. Morötter måste finhackas, och köttet är malet genom att tillsätta vitlök och svartpeppar.
    6. Komponenterna läggs ut i en specialrätt för gelé och försiktigt hälld buljong. Fyllda behållare måste kylas för att förtjocka innehållet på plattorna.

    Nötköttgelé är inte bara läckra, utan också en hälsosam maträtt som förbättrar lederna av lederna.

    Chicken Feet Recept

    För behandling av artros bereds ofta aspik från kycklingben. Denna fyllmedel innehåller stora mängder protein och kollagen. För att skapa en sådan maträtt behöver du:

    • 600-700 g kycklingben;
    • 500 gram trumma eller kakfilé
    • 1 medium morot;
    • 3-4 vitlöksklyfta;
    • 15-20 svarta pepparkornar;
    • 3 laurelblad;
    • 1 msk. l. salt;
    • gäng persilja.

    Kycklingbenen ska läggas ut i kallt vatten och lämnas i 2-3 timmar. Tvätta av råvarorna med smuts och tvätta den i en djuppanna (med en kapacitet av minst 3 liter) efter tvätt. Skalade och tvättade morötter måste skäras i 3-4 stycken. Lök måste tillsättas med skinka. Lägg grönsaker i en behållare med filé eller sken, häll 3 liter vatten och sätt på långsam eld. Skålen ska laga mat i minst 2 timmar.

    Efter kokning ska du avlägsna allt skum och skum för att göra buljongen ljus och rengör när det spillts. När disken är klar måste du ta bort behållaren från elden och spänna innehållet. Glödlampan ska kastas bort, och morötter ska lämnas för dekoration. Tassar är inte längre användbara. Köttet ska delas i fibrer och buljong ska stuvas på spisen i ytterligare 30-40 minuter.

    Därefter tillsättes finhackad vitlök till vätskan och låt disken infiljas. När gelén svalnar, bör den hällas i former, dekorerad med morötter, persilja och ringar av kokta ägg. Inlämning av gelé från kycklingben görs oftast med senap.

    Fördelarna med brawn för lederna är inte vetenskapligt bevisade, men patientrecensioner hävdar att en sådan maträtt verkligen hjälper till vid komplex behandling av sjukdomen.