Huvud

Artrit

Bovete med gikt är möjligt eller inte

Gikt är en sjukdom som kräver en speciell diet. Vid beredningen av kosten är det viktigt att veta vilka porridor som kan ätas med gikt, eftersom maten som konsumeras borde bringa patienten närmare garantin för framgångsrik behandling, nämligen normalisering av ämnesomsättningen. Glöm inte att gikt också är känd som "kungarnas sjukdom", eftersom dess främsta orsak ligger i immoderationen i relation till mat och dryck.

Kasham i menyn ska ges en speciell plats, för att de bara är ett lagerhus med användbara element, och deras användning tillhandahålls av många terapeutiska dieter.

Strömregler

Gikt är en kronisk sjukdom som karaktäriseras av urinsyrans deponering i kroppens vävnader, främst i njurarna och lederna. Innehållet av urater (urinsyrasalter) i kroppen ökar som ett resultat av njurfunktion och missbruk av produkter med en hög grad av puriner. De drar nytta av den friska kroppen genom att verka som en antioxidant, men med njursjukdom blir de farliga. Du kan minska mängden puriner som konsumeras genom att kassera följande produkter:

  • musslor;
  • sill;
  • makrill;
  • köttbiprodukter (njurar, lever, hjärnor, hjärta);
  • baljväxter (ärter, linser, bönor, sojabönor);
  • surkål;
  • majs;
  • jäst, särskilt öl;
  • fet mat (kött, svin, ostar, rökt kött);
  • konserverad fisk;
  • Produkter som innehåller kakao (choklad)
  • olika typer av buljonger etc.

Med fokus på kroppens tillstånd har du råd att äta en liten mängd mat med hög purinnivå, men under perioder av förvärring är det värt att ge upp. Dessutom för gikt behöver du följa ett antal rekommendationer som kommer att bidra till förbättring av kroppen och lindra sjukdomsförloppet:

  1. Att äta ofta i små portioner.
  2. Övermål inte. Undvik uttorkning av produkter (kaffe, te, vin).
  3. Följ vattenbalansen.
  4. Det finns minst 2 timmar före sänggåendet.
  5. Ge gärna matlagning och bakning.
  6. Gör fasta dagar, men undvik fastande.

I allmänhet sammanfaller rekommendationerna om menyn och kosten med principerna om en hälsosam livsstil. När giktdiet kan diversifiera fettfria mejeriprodukter, ägg, färska grönsaker, potatisrätter, jästfritt bröd, pasta och olika typer av spannmål.

Förbjudna och tillåtna spannmål

Varje sortiment av spannmål, vare sig vete, korn eller bovete, innehåller långsamma kolhydrater. Deras assimilering tar mer tid, och därför känner en person inte längre hungrig, men förbrukar färre kalorier. Det är därför spannmål är så älskad av idrottare och nutritionists. Kashi passar både för frukost och till lunch och middag.

Med gikt kan du äta de flesta vanliga typerna av spannmål, men med tanke på förbudet mot ärter och majs borde du överge följande:

Först av allt bör patienter med gikt ingå i din diet sådan gröt som havregryn. Den är rik på fiber, magnesium, järn, vilket är nödvändigt för normalisering av ämnesomsättningen. Havregryn kombineras väl med olika tillsatser, så länge de överensstämmer med de allmänna rekommendationerna om näring för gikt.

Ris har en stor fördel gentemot andra produkter: det är allergivänligt. Risgröt innehåller karoten, zink, jod, vitaminer i grupper B och PP, liksom ett antal essentiella aminosyror. Också användbart är bukvete - ett riktigt lagerhus av järn, förutom det absorberas väl och främjar viktminskning.

Olika vete gryn rekommenderas för användning: vete groats, semolina, bulgur, couscous. Denna ört innehåller bland annat pektiner som absorberar skadliga ämnen från tarmarna. Och, naturligtvis, ignorerar inte korn. Inte för ingenting korngröt var en av de favoriträtterna från Peter I. Det, som havremjöl, förbättrar ämnesomsättningen, vilket är mycket viktigt för gikt.

"Kungens sjukdom" kan inte botas helt, men du kan lindra patologin.

Den konsumerade maten har en betydande inverkan på människors hälsa och välbefinnande. Den optimala kosten för gikt hjälper till att göra en dietist, med hänsyn till de personliga parametrarna och patientens behov. En hälsosam diet bör kombineras med måttlig fysisk aktivitet och undvika nervstopp, då kommer resultaten inte att hålla dig väntar.

Gikt diet eller behandling utan piller: vad ska du äta och vad inte?

Under medeltiden kallades gikt "adelns sjukdom", för Det var bara en sjukdom bland rika människor. Och det var kopplat till mat: de kronade huvuden hade i överflöd av kött, skaldjur, alkohol och konfekt. Medan vanliga människor åt enkla potatisar, en liten mängd kött och grönsaker, så att denna sjukdom sällan ses bland commoners. Så, historien visar oss hur viktigt livsstilen och kosten för gikt.

Om sjukdom: kommer kost att hjälpa?

Gikt är en sjukdom som kännetecknas av fördröjningen och utsättningen av urinsyraföreningar (urater) i kroppen. Vanligtvis koncentreras urinsyraderivat i lederna, vilket orsakar periodisk inflammation - artrit. Utrater ackumuleras i subkutan vävnad, som manifesteras i form av "tillväxt" runt lederna - tophi. Det påverkar gikt och njursystem i form av njursjukdom. I de avancerade varianterna av sjukdomen observeras njursvikt - ett akut tillstånd som kräver behandling vid återupplivningsförhållanden.

Var uppmärksam! Nyresvikt kan vara dödligt.

Sjukdomen manifesteras i form av "smärta attacker", tillsammans med svullnad i lederna (oftast börjar sjukdomen med en storåra). Sådana exacerbationer varar upp till 2 veckor, varefter remission sker (sjukdomsbortfall, men inte botemedel!).

Orsakerna till giktutveckling är ärftlighet, hämning av uratsekretion (med otillräcklig njurefunktion) eller en ökning av deras bildning (antitumörbehandling eller autoimmuna sjukdomar). Emellertid anses huvudorsaken för sjukdomsutvecklingen och efterföljande exacerbationer vara ett överdriven intag av puriner - ämnen som omvandlas till urinsyra i människokroppen.

Ju mer patienten konsumerar puriner (rött kött, fisk, kakao, alkohol etc.), desto oftare har han förvärringar av sjukdomen: Vanliga smärta attacker tillsammans med artrit, svullnad och bildandet av nya tofus noder. Samtidigt leder frekventa exacerbationer till oundvikliga komplikationer. Därför behovet av en kost för gikt: vill inte exacerbationer, smärta och komplikationer - kolla din diet!

Om gikt diet

I mitten av 20-talet skapade sovjetiska gastroenterologen Pevzner dietrådningar för patienter med giktbord nummer 6. Principen om "från baksidan" anses vara kärnan i en giktdiet - för att minska eller ta bort från menyns mat som innehåller purinbaser eller oxalsyra.

Många patienter associerar ordet "diet" med hungrig eller allvarliga restriktioner. Detta är dock inte fallet. Det dagliga kaloriinnehållet i livsmedel är cirka 2600 kalorier (det genomsnittliga antalet förbrukas av människor som inte håller sig vid kosten). Men samtidigt bör näring vara inriktad på att gå ner i vikt (om det finns övervikt). Proteiner - de viktigaste källorna till puriner - i kosten är begränsade till 80 gram per dag. Mängden fett bör inte överstiga mängden protein, och kolhydrater kan ätas upp till 420 gram.

Vattenvolymen (på grund av den starka belastningen på njursystemet) bör inte överstiga två liter per dag. Också på grund av frekvent ödem är det värt att skära massan av salt som konsumeras till 7 gram per dag.

När gikt rekommenderas användningen av alkaliskt mineralvatten. De är fulla på ett glas på morgonen en halvtimme före den första måltiden. Mängden vatten under månaden kan ökas till 500 ml / dag. Sådant vatten kan hittas i någon butik (Borjomi, Essentuki) eller laga det själv (att insistera på vatten i ungefär en dag på en äggskal).

De allmänna principerna om näring bör vara:

  • fragmentering (6-7 måltider per dag);
  • ingen övermålning
  • minska mängden kött (upp till 2-3 gånger i veckan, medan köttdelen ska vara 140 gram och fisk - 170 gram);
  • utbyte av fasta på avlastningsdagar (upprepa en gång i veckan, du kan äta höstost med mjölk / ryazhenka eller frukt).

Tillåtna produkter för gikt

Du måste förstå att en diet för gikt skiljer sig från de vanliga rekommendationerna för en hälsosam diet. Många av de livsmedel som anses vara gynnsamma är begränsade eller förbjudna på grund av den höga koncentrationen av oxalsyraföreningar eller puriner (uratprekursorer).

Så när gikt får användas:

  • vegetabiliska produkter (morötter, korgar, potatis, alla sorters sallader, pumpa);
  • köttprodukter (magert kyckling, kanin, kalkon varannan dag);
  • mjöl och makaroner (rågbröd är inte den första färskheten, kakor, pasta från högkvalitativt vete);
  • fisk (mager, en gång i veckan);
  • alla typer av spannmål (särskilt bovete, korn och havre);
  • mejeriprodukter (kefir, surdeg, yoghurt, ryazhenka, stallost, ost);
  • ägg (kyckling en per dag);
  • frukter och desserter (äpplen, kvitten, aprikoser, torkad frukt, marmelad, gelé, gelé, nötter);
  • drycker (färskt, bräckligt kaffe och te, komposit);
  • fetter (oliv och smör).

Soppor kokas i vegetabilisk (vegetarisk) buljong eller vatten (ibland alkalisk). Ätpotatisrätter och spannmål är inte begränsade till, pasta kan ätas upp till 2 gånger i veckan. Ägg ska ätas inte mer än en per dag (med tanke på de som finns i disken). Vegetabiliska rätter bör föredras utan värmebehandling, men alternativ är möjliga för ett par eller i kokta / stuvade former. Te- och kaffedrycker ska vara förberedda svaga, det är också extremt användbart rosenkransdekok (se recept nedan).

En mängd kefirbaserade (eller mjölks) såser och kryddor hjälper till att diversifiera menyn för gikt: kanel, peppar, vanilj, torkade bladblad och alla slags grönsaker.

Kom ihåg att fullständiga uppgifter om tillåtna produkter kan erhållas från specialtabeller om innehållet av purinämnen.

Förbjudna livsmedel för gikt

Det är strängt förbjudet att konsumera stora mängder proteinprodukter (kött, fisk) och alkoholhaltiga drycker.

Begränsning med gikt är också nödvändigt:

  • grönsaker (bönor, spenat, sorrel);
  • köttprodukter (rött kött, slaktbiprodukter - lever, hjärnor);
  • mjölprodukter (särskilt puffdekor);
  • skaldjur (sill, sardiner, röd fisk);
  • frukt och desserter (fikon, choklad, maränger, kakor och andra gräddefterrätter);
  • rika buljonger (kött- och svampbuljonger);
  • drycker (starka drycker, drycker);
  • fetter (fett, matlagningsfetter).

Behöver utesluta kakao, kaffe och läsk. Syror, spenat, tranbär och baljväxter för gikt är strängt förbjudna. Det är nödvändigt att överge kryddor (senap, gurkmeja, pepparrot) och ättika-baserade förband. Bland ostarna är det nödvändigt att ge preferenser till en icke-skarp och ta bort alla typer av konserverade och konserverade produkter från menyn. Det är också nödvändigt att undvika matoljor: palmolja och margarin.

Nutrition för exacerbationer av gikt

När giktningsattacker observeras måste man inte bara följa den föreskrivna behandlingen utan även strikt begränsa menyn. Så, med gouty förvärv, är det nödvändigt att helt överge kött och fiskprodukter - en variant av en vegetarisk kost.

Du kan äta grönsaker, bär, bröd, pasta och spannmål från den tillåtna listan - det här blir en kost för gikt. Minsta intaget av protein är att ge en liten mängd mejeriprodukter - yoghurt, yoghurt, surdeg. Det är också nödvändigt att öka intaget av alkaliskt mineralvatten (högst 0,5 l / dag), den totala volymen vätska (upp till 2,5 l / dag) och öka antalet lossningsdagar (upp till 3 per vecka).

Följ dessa rekommendationer kan vara högst 14 dagar, varefter det är nödvändigt att säkerställa en smidig återgång till huvuddieten för gikt.

Diet för en vecka

Den angivna menyn är ungefärlig, den kan justeras genom att lägga till favoritprodukter inom de angivna listorna.

  1. Dag 1: Frukost av bovete, frukt- och bärsallad med kefir dressing, bröd och vildroddryck. Snack - pumpa gryta och juice från vegetabilisk mix. Till lunch, grönsaksgrädssoppa, kokt kyckling, ägg och färsk juice. Lätt middag med låg fetthalt och surt dryck. På natten kan du dricka sura eller ryazhenka.
  2. Dag 2: Till frukost, potatismos, grönsaker och en svag kaffedryck. Lunch är mandelkakor med ryazhenka. Till lunch, betesoppa eller okroshka, stuvad vit fisk med blandade grönsaker, köttbullar från morötter och färskt. En lätt middag med potatisuniformer, morotsallad och milkshake. För natten - yoghurtcocktail.
  3. Dag 3: Frukost - Kycklingbullar, korngröt på vattnet, mandellever och vitt te. På snackbaren med flingor, smoothies eller bär. Lunch med grönsaksblandning, gräddesoppa baserad på broccoli och svart te. Vid middagen, ostmassa med russin. Bedtime - Rosehip decoction.
  4. Dag 4: För frukostmassan, bukvete med mjölk och smoothies. Te tid - bakad frukt med yoghurt. Lunch av betesoppa, stekt ägg, bakad zucchini med gräddfil och fruktcocktail. Till middag, grönsaksgryta med bärkompote. Innan sänggåendet - ryazhenka.
  5. Dag 5: Frukost med vegetabilisk puree, mandelkakor och vitt te. Snack - smoothies. Till lunch, soppa med bovete på en vegetarisk buljong, grönsaksblandning gryta, pocherad ägg. Middagbakat kycklingbröst med grönsaksgarnering, svart te med honung. På natten, mager yoghurt.
  6. Dag 6: Till frukost, kokta potatis, stekt ägg, mjukost, rostat bröd, komposit. Säker, - kockost och smoothies. Lunch från vegetarisk borscht, skivade grönsaker, kompote. Till middag, bakade blandade grönsaker med risgröt, rostat bröd och osötat te. Sängdeg och torkade aprikoser.
  7. Dag 7 (alternativ 1): frukost av bovete, pocherade ägg, sallad av olika grönsaker, kryddat med yoghurt, vitt te. Snack - surt dryck. Till lunch, buljong på grönsaker med brödsmulor, kokt bröst. Middag - toast, mjukost och svart te med honung. För natten - cikoria dryck. Dag 7 (alternativ 2 - lossning): Under dagen, 500 gram stallost och en liter kefir eller en och en halv kilo frukt från de tillåtna listorna. Mängden vatten du dricker bör ökas till 3 liter per dag.

Recept alternativ

Nedan finns några recept lämpliga för en giktdiet. De kan varieras eller ersättas inom de angivna rekommendationerna.

  • Grönsakssoppa-puré. Skålen kommer att kräva ett huvud blomkål, en morot, 300 gram gröna ärter, lök, samt örter och kryddor att smaka. Grönsakspartiet finhackas och kokas i vatten i ca 20 minuter. Blomkål delas in i blomställningar och placeras i buljongen tillsammans med ärter. Soppaen kokas tills ingredienserna är mjuka, sedan tillsätts kryddor och örter.
  • Creamsoppa. En morot, lökhuvud, mushroomsampor, citronsaft, granulärt socker, solrosolja och låg fetthalt kräms. Grönsaker och svampar är hackade och stuvade i en gryta i smör i ca 8 minuter. Efter blandningen placeras i en bländare och krossas till ett tillstånd av potatismos. Citronsaft och socker läggs till soppan, varefter blandningen kokas. Före servering stör grädde.
  • Ångad kycklingbitbullar i sås. Du behöver halva kycklingfilé, lökhuvud, 35 ml mjölk, 155 gram kokt ris, 75 gram bröd, ett råägg, peppar, kryddor och gröna. Kyckling: två morötter, ett glas kycklingbuljong, lökhuvud, vegetabilisk olja, två matskedar gräddfil, en sked mjöl. Filé, lök, ägg, bröd (tidigare blött i mjölk) och dill males i köttkvarn. Kokt ris, salt och malet kött läggs till den färdiga blandningen. Efter att du behöver rulla köttbullarna och laga mat på ett par i ca 7 minuter. För sås, steka lökarna och morötterna, häll sedan buljongen. Tillsätt mjöl, salt och gräddfil i blandningen. Uppvärmning av gravy, du måste sätta köttbullarna i det och simma ytterligare fem minuter. Innan du serverar, dekorera maträtten med gröna.
  • Stuga ostgryta. Ingredienser: 3 rå ägg, 110 gram halväte, samma mängd socker, 500 gram stekt ost, 210 gram gräddfil, russin, salt, läsk och citronsaft. Alla ingredienser blandas grundligt. En sked med soda hälls med citronsaft och placeras sedan i basen för halm. Den färdiga massan hälls i basen för bakning och placeras i ugnen, förvärmd till 170 grader. Baka behöver guldskorpa på toppen.
  • Gelé från gräddfil. Det är nödvändigt: en liter mager gräddfil, ett glas mjölk, 90 gram socker, 1,5 matsked gelatin. Gelatin bör hällas med ett halvt glas mjölk och får svälla. Koka resten av mjölken genom att lösa sockret där. I en varm mjölk, placera blandningen med gelatin och knåd tills den är helt upplöst, svalna sedan något. I en kall blandning tillsätt grädde och lämna i kylskåpet tills det härdar. Du kan måla efterrätten med sockerbetor eller en kakao.
  • En avkok av vildrosa. Det tar 100 gram rosen höfter och en liter vatten. Före matlagning krossas vildrosen och placeras i en kastrull. De skivade frukterna hälls med en hel volym vatten och kokas sedan. Därefter avlägsnas buljongen från värmen och infunderas i 12 timmar. För att smaka kan du lägga till socker. Dricka ett avkok är upp till 0,5 liter per dag.

Gikt förebyggande åtgärder

Förebyggande av gikt och efterföljande exacerbationer är att:

  • kontroll av samtidiga patologier - provokatorer för sjukdomens utseende - arteriell hypertoni, fetma och ateroskleros;
  • minska antalet urater som bildas i kroppen - den rätta behandlingen för tumörer eller autoimmuna sjukdomar;
  • öka volymen av utsöndrad urinsyra - rätt dricksbehandling, behandling av sjukdomar i urinvägarna.

I detta fall är huvudpunkten i förebyggandet att följa en diet med låg renhet för gikt, vilket begränsar kött- och fiskprodukter, te, kakao, baljväxter, choklad och binge (särskilt öl - en källa till kväve och purinbaser). En sådan diet bidrar till ett mindre intag av puriner från utsidan, vilket leder till stabil remission (frånvaro av exacerbationer), viktminskning och normalisering av metabolism.

Med utvecklingen av samhället har gikt länge upphört att vara en "adelens sjukdom". Matflödet har blivit en nyckelfaktor i sjukdomsuppkomsten i alla delar av befolkningen. Samtidigt är sjukdomsförloppet komplicerat av de så kallade civilisationssjukdomarna - fetma och ateroskleros. Därför behovet av korrekt effektkorrigering.

Kom ihåg att en giktdiet inte är en matrekommendation, men en del av behandlingen!

Är det möjligt att äta bovete och andra spannmål för gikt

De flesta matar för gikt kan ätas. Dieten syftar till att ta bort puriner och deras sönderfallsprodukter. För detta är det nödvändigt att utesluta tunga rätter. Havregryn för gikt är bara en av dem. Självklart har man sagt mycket om sina fördelaktiga egenskaper.

Detta är huvudrätten för de som vill gå ner i vikt. Men få människor vet att enligt innehållet i puriner är kött och fisk likställda med havrekorn. Det kan inte användas antingen rå eller kokt. Förbudet är fullt motiverat.

Havregryn för gikt kan bara förvärra tillståndet. Förutom den höga koncentrationen av ämnen tillsätts skadan genom värmebehandling, och gröt är känt att kokas. Överge det är enkelt, eftersom det finns många alternativ för rationell ersättning. Sammansättningen av soppor är bättre att kasta bukvete, pärlbyg och andra spannmål (förutom baljväxter). Hirseisoppa med potatis är mycket användbar. Bovete är den mest nödvändiga produkten för gikt, det kan ätas oavsett om du är sjuk eller inte. Speciellt god maträtt erhålls med tillsats av fettfri mjölk.

Det är önskvärt att maten inte var grov - det här är en av principerna för fraktionell näring, som ligger till grund för kosten. Hirsgröns i kosten för gikt kräver ingen ytterligare avbrott i en mixer. Det introduceras ofta som en frukost med betor och andra kokta grönsaker. Bygg är attraktivt i pris, med gikt, det kan anges i sidrätter eller soppor, inga restriktioner. Men inte alla älskar denna flingan, och för vissa är det dåligt för matsmältningen.

Har inte nödvändigtvis allt som skrivs i doktorns utnämning.

Varje patient är fri att välja en enskild meny. Bovete för gikt förblir den tydliga favoriten. I dess sammansättning finns ämnen som bidrar till accelerationen av ämnesomsättningen, och detta är nyckeln till en snabb återhämtning. Vid användning av denna spannmål finns inga restriktioner.